Mes gâteaux

Mes gâteaux

mardi 29 novembre 2016

Muffins salés au feta et champignons

Je les ai préparées comme amuse-bouche mais vous pouvez les accompagnés d'une soupe ou d'une salade. Simple et délicieux, les muffins salés passent aisément de collation à lunch ou souper léger, idéaux et très pratiques.













Ingrédients pour 10-12 muffins:
1 tasse (250 ml) de farine non blanchie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) de fromage feta émietté
1/3 tasse de champignons en conserves coupées
1/2 tasse (125 ml) de lait froid
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
3 œufs
Pour décor : parmesan râpé et paprika douce


Préparation :
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Graisser légèrement les moules à muffins ou utiliser des moules en silicone.
Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un grand bol et réserver.
Dans un autre bol, mélanger le feta et les champignons.
Verser le lait dans une grande tasse, ajouter l’huile d’olive et les œufs et bien mélanger.
Faire un puits au centre du mélange de farine et verser le mélange de lait et brasser doucement.
Incorporer le mélange de feta sans trop mélanger.
Répartir dans les moules à l’aide d’une cuillère à crème glacée.
Saupoudrer chaque muffin avec du paprika et parsemer du parmesan.
Cuire au centre du four environ 20 minutes.
Démouler délicatement, car les muffins sont très tendres lorsque chauds.


mercredi 26 octobre 2016

Les secrets de la pâtisserie – Qu’est-ce qui KRAFT mijote

Image: http://www.kraftcanada.com/
Secret no 1 : Graisser un plat
• Afin de graisser un plat avec du beurre ou du shortening sans vous salir les mains, mettez la main dans un sac à sandwich en plastique.
• Après avoir terminé, retournez le sac sur lui-même et jetez-le. C’est tout !
Secret no 2 : Doublure facile
• Formez une feuille de papier moule en laissant trois pouces dépasser à chaque bout.
Secret no 3 : Garnitures en chocolat
• Versez du chocolat fondu dans un coin d’un grand sac en plastique refermable. Coupez un petit trou sur le coin.
• Tordez le haut du sac et pressez pour dessiner des étoiles, des cœurs ou un motif croisé sur du papier ciré.
 • Retirez délicatement les motifs et décorez-en vos desserts !
Secret no 5 : Décoration avec des gelées colorées
• Dessinez des lignes droites sur le dessert avec de la gelée.
• Traînez délicatement un cure-dents dans les lignes de gelée, en un mouvement de va-et-vient.
• Tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. En plus de faciliter le nettoyage, il suffit de glisser la feuille hors de la plaque pour transférer d’un coup tous les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
Secret no 4 : Bonbons écrasés sans dégâts
• Pour écraser des bonbons durs, placez-les dans un sac en plastique refermable.
• Placez le sac sur une planche à découper et écrasez les bonbons avec un rouleau à pâte ou le fond d’un chaudron épais. Glissez cette doublure à l’intérieur du moule et froissez les côtés plus longs pour former des poignées qui serviront à démouler le dessert.
Avec KRAFT et ses trucs et conseils pour la pâtisserie, 
vous réussirez tout !

samedi 24 septembre 2016

Cake parfumée à l'orange et au pavot

Un cake très parfumé qui va ensoleille ta journée!

Ingrédients :


3 œufs
1 tasse de farine
1 tasse de sucre
3 cuillères à soupe d'huile
1 orange entier râpé (même l’écorce)
1 sachet sucre vanillé
¾ cuillère à café de poudre à pâte  mélangé avec de la farine,
2 cuillères à soupe de pavot
Du beurre et la farine pour graissée et tapissé la forme du gâteau
Sucre en poudre.

Préparation :

1.Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2.Mélangez les jaunes des œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème lisse.
3.Ajoutez une à la fois une cuillère à soupe d'huile de bien mélanger après chaque.
4.Ajoutez l’orange et le pavot et mélangez encore.
5.Versez doucement la farine  en pluie et les blancs d'œufs battus en neige.
6.Beurrer et fariner un moule à cake, versez la pâte dans le moule et cuire au four pendant environ 40-45 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
7.Une fois cuit, retirez le gâteau  du four et placez-le sur une grille.

Avant de le servir, saupoudrer de sucre à glacer.

Quiche lorraine maison sans croûte

Ingrédients  pour 4 personnes :


100 g. bacon
3 œufs
1/3 tasse crème fraîche 35%
1/2 tasse emmental râpé
1 cuillère à café muscade moulue

Préparation :

1. Préchauffez le four à 375°F.
2. Battez les œufs au fouet ou à la fourchette. Ajoutez la crème fraîche, l'emmental râpé, la muscade et mélangez le tout. Assaisonnez sans mettre trop de sel (le bacon est toujours  salé).
3. Faites revenir le bacon 5 minutes dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Égouttez les tranches de bacon sur papier absorbants. Coupez-les en petites morceaux et ajoutez-les à la préparation aux œufs.
4. Graisse un moule rond avec le gras restant du bacon, puis versez la préparation par-dessus.
5. Enfournez pour 35 minutes. La quiche doit être légèrement dorée. Laissez tiédir quelques minutes puis servez.

Accompagnement : salade verte 

Soupe d’automne aux épinards et tomates

Ingrédients pour 4 – 6 portions :

1/2 lb d'épinards frais, lavés et hachés
1 boîte de tomates en dés avec jus
1 oignon moyen, haché finement
1 carotte coupé en rondelles
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table d'huile végétale
2 tasses d'eau
2 tasses de bouillon de légumes
½ tasse de petites nouilles
Sel et poivre, au goût

Préparation:

  • Dans une grande cocotte, faire sauter les morceaux d'oignon et du carotte à feu moyen-élevé dans une c. à table d'huile végétale.  
  • Lorsqu'ils sont plus tendres et deviennent translucides, ajouter l'ail et les tomates en dés.  Baisser légèrement le feu et laisser cuire 2-3  minutes.
  • Ajouter l'eau et le bouillon de légumes.  Remuer et mettre le couvercle.  Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Ajouter les épinards et les nouilles, bien mélanger et mettre le couvercle.  Laisser cuire une minute ou jusqu'à ce que les épinards tombent et soient tendres.
  • Servir immédiatement avec parmesan râpé et du pain à l’ail si désiré.



Menu rapid pour week-end en famille

Après une semaine chargée et fatigante, rien de tel qu’un repas rustique et énergisant en famille. Voilà mon idée-repas pour cette fin de semaine :

Soupe d’automne aux épinards et tomates     
   Un bonne soupe réconfortant servi avec du parmesan râpé et du pain à l’ail si désiré.
http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/09/soupe-dautomne-aux-epinards-et-tomates.html

Quiche lorraine maison sans croûte 
       Si vous décider d’ajouter une salade verte ça va être le meilleur repas de samedi soir.
http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/09/quiche-lorraine-maison-sans-croute.html

Cake parfumée à l'orange et au pavot 
  Le gâteau idéal à servir à l'heure du thé en compagnie de la famille. Avant de le servir, saupoudrer de sucre à glacer et garnir de tranches d'orange. Pour un vraie dessert vous pouvez même ajoutez un coupe de glace á la vanille.
http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/09/cake-parfumee-lorange-et-au-pavot.html
 Régalez-vous en famille et bon week-end á tous!

jeudi 22 septembre 2016

Poulet façon espagnole assaisonnée au citron et à l’ail

Une recette d’inspiration espagnole qui va plaira à tout le monde et va réveiller nos papilles!


INGRÉDIENTS pour 4 personnes :
2 grands poitrines poulets désossées et sans la peau et coupées en deux
2-3 gousses d'ail hachées
2 cuillère à soupe persil haché
1 cuillère à café paprika doux
2 cuillères à soupe jus de citron
1 cuillère à café thym
2 cuillères à soupe d’huile canola

PRÉPARATION :
La marinade : Bien mélanger l'ail, le persil, le thym et le paprika. Dans un bol profond, combiner le jus de citron et l'huile végétale et mettre le mélange de l’ail.

Trempez les poitrines de poulet dans la marinade pendant 3-4 heures.

Disposer les poitrines côte-à-côte dans un plat bien graissé ou non adhésif.

Cuire au four à 375 °F pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.

Transfère le poulet et la sauce sur une assiette de service. Parsemer de persil et servir avec des quartiers de citron á côté d’une bonne salade de  saison.


 

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