Mes gâteaux

Mes gâteaux

samedi 13 août 2016

Crème brulée à la vanille, un dessert de roi / Crema de vanilie caramelizata

Ingrédients pour 4 personnes:
·         1 tasse de lait
·         1 tasse de crème
·         1 cuillère à thé d'essence de vanille
·         4 jaunes d'oeufs
·         50g de sucre glace
·         Cassonade pour carameliser
Préparation:
1. Préchauffer le four à  325° Fahrenheit.
2. Mélanger dans une casserole le lait, la crème et l'essence de vanille. Porter à  ébullition 3-4 minutes. Réserver et laisser refroidir complètement.
3. Couvrir avec un film alimentaire directement sur la crème.
4. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre à  glacer. Incorporer au mélange de lait et de crème. Bien mélanger.
5. Verser dans 4 petits ramequins et les disposer au bain-marie.
6. Mettre  au four cca 30 minutes, retirez-les du plat de cuisson et laisser refroidir 2-3 heures.
7. Pour un aspect parfait, avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Vous obtiendrez une belle croûte caramélisée qui va craquer sur vos cuillers!
Astuce : Décorer avec une feuille de menthe et servir avec une petite biscotti. 

lundi 8 août 2016

Salade d’été : épinard, fraise, thon et vinaigrette à l'érable / Salata de vara cu spanac,capsuni si ton

L'été est la saison parfaite pour les salades. Avec cette salade délicieuse est colorée, la fraîcheur sera au rendez-vous!




INGRÉDIENTS pour 4 portions :
750 ml (3 tasses) de préférence des bébés épinards frais
1 boîte de 120 g thon pâle en flocons dans l’eau, égoutté
10 à 12 fraises fraîches selon leurs grosseurs coupées en morceaux
Optionnel : Quelques miettes de feta grecque   

Vinaigrette:
4 c. à thé de vinaigre de cidre ou de framboises
2 c. à thé de sirop d'érable
3 c. à thé d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Pour garder la fraîcheur, mettre la vinaigrette juste avant de servir. 


mercredi 3 août 2016

Pizza rolls apéritifs très rapide

Voici encore une petite recette bien sympa pour un petit dîner rapide. Une excellente idée de petits apéritifs salés à grignoter, la pizza rolls au jambon et fromage va avoir un succès assuré !  Vous pourrais les  faire avec une pâte feuilletée ou à pizza et les garnir avec « des restants » : jambon, fromage, bacon, olives, thon, etc.

Ingrédients :

·         1 pâte feuilletée (rectangle 25 x 35 cm)
·         4 c à s de sauce tomate pour pizza
·         4 - 6 tranches de jambon
·         50 g de fromage râpé (cheddar, gruyère, parmesan)
·         1 c à s de thyme
·         Sel et poivre
·         1 œuf + 2 c à s de lait pour badigeonner










Préparation :

  • Préchauffez-le four à 375° Fahrenheit.
  • Étalez la pâte en un rectangle.
  • Badigeonnez-la de sauce tomate et de thym.
  • Salez et poivrez à votre gout.
  • Disposez les tranches de jambon sur la pizza.
  • Garnissez de fromage râpé.
  • Roulez la pâte à pizza pour obtenir un gros rouleau.
  • Découpez le rouleau en rondelles de 2.5 cm d'épaisseur, sans trop appuyer pour que les rondelles restent rondes.
  • Déposez-les sur une plaque en aluminium non graissée et badigeonnez-les avec l’œuf battu et du lait.
  • Enfournez-les pour cca 30 minutes de cuisson, à 375° Fahrenheit.




vendredi 29 juillet 2016

Ragoût aux champignons et au poulet à la mijoteuse et à la polenta / Tocanita de pui cu ciuperci si mamaliguta calda

Voilà un repas délicieuse  fait de tendre poitrine de poulet et de légumes.


Ingrédients pour 4 portions:
1 poitrine de poulet, en morceaux
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon jaune, en dés
1 gros poivron rouge, en dés
1 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé d’oregano
1 c. à thé du paprika doux
2 gousses d’ail émincées
1 barquette (250 g) de champignons tranchés
1 boîte (284 ml) de tomates étuvées a l’italienne
1 tasse de bouillon de poulet
Persil fraîche pour servir

Étapes de préparation : 

Préparation : 30min + Cuisson : 6h  

  1. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et le poivron 5-10 minutes. Réserver dans le bol de la mijoteuse, avec les champignons tranchés.
  2. Dans la même poêle, faire dorer les morceaux de poulet et les  transférer dans la mijoteuse.
  3. Dans un bol, mélangez les épices avec le bouillon de poulet; ajouter la boîte de tomates étuvées et transférer dans la mijoteuse.
  4. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant 2 heures, puis réduire à puissance basse (LOW) et cuire encore 4 heures.
  5. Servir avec polenta chaude et du persil fraîche.

mardi 19 juillet 2016

Crème glacée maison au chocolat et rhum épicé / Inghetata cremoasa cu ciocolata si rom

Rafraîchissante et originale, cette recette s'inspire d'une « Crème glacée au rhum cubain» que j'ai dégustée à Cuba.

Ingrédients pour 8 portions :

  2/3 tasse de sucre glacé
·         1/4 tasse de cacao
·         3 jaunes d’œufs, battus
·         2 ¼ tasses de crème 35%
·         3/4 tasse de chocolat noir râpé
·         2 cuillères à soupe de rhum épicé

Préparation : 

Mélanger le cacao et le sucre dans un bol.
Ajouter les  d’œufs et le rhum en mélangeant avec le batteur électrique.
Incorporer doucement la crème 35%, tout en continuant à battre. Réserver au réfrigérateur.
Râper finement le chocolat noir avec une râpe à main et verser dans la crème.
Répartir dans des jolis contenants pour crème glacée et congeler.



·       

dimanche 17 juillet 2016

Salade de tomates et de fromage bocconcini / Salata racoroasa cu tomate si branza bocconcini


             Idéal pour le mois de juillet, aujourd’hui je vous propose une salade rafraîchissant, parfait pour les midis caniculaires ou les soirées chaudes d'été pour accompagner les viandes! 

·      INGRÉDIENTS ( portions : 6 ):
  • ·         200 g (3/4 lbs) de fromage bocconcini
  • ·         6 à 8 tomates fraîches bien mûres
  • ·         1 tasse tranches de concombre
  • ·         1/3 tasse d’huile d'olive
  • ·         1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • ·         feuilles de basilic frais au goût
  • ·         sel et poivre au goût

PRÉPARATION:
1.   Couper en tranches les tomates et le fromage bocconcini.
2.   Mettre le fromage, les tomates et le concombre dans un saladier.
3.   Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
4.   Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées, saler et poivrer, et réserver.
5.   Verser la vinaigrette sur les tomates, le fromage et le concombre.
6.   Garnir de basilic frais et servir.


jeudi 2 juin 2016

Galettes aux zucchinis râpés et au fromage gruyère / Chiftelute de dovlecei si branza gruyer

On peut considérer les galettes aux zucchinis une délicieuse garniture estivale qui va accompagner les viandes blanches ou rouges. A côté d’une tranche de jambon ou d’une tranche de rôti froid, les galettes seront idéales comme un bon repas pour boîte à lunch.


Ingrédients (Portions: 6)
  • 3 tasses de zucchinis râpés
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de fromage gruyère râpé
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/3 aneth coupé
  • Sel et poivre du moulin
  • ½ tasse d’huile végétale pour friture
Étapes de préparation :
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients. Si la texture est trop humide, ajouter un peu de farine au besoin.
  • Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle.
  • Avec une cuiller à soupe déposer quelques galettes et cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
  •  Répéter l’opération avec les galettes restantes, au besoin.
  • Déposer sur un papier absorbant et servir avec le yaourt grecque.

Truc : Vous pouvez préparer les galettes la veille et les réchauffer au four à 
190 ºC (375 ºF) pendant quelques minutes

lundi 9 mai 2016

Idée rapide pour boîte à lunch : Boulettes de poisson avec de sésame / Chiftelutele din peste cu susan


Voilà une bonne idée rapide pour boîte à lunch : Les boulettes de poisson avec de sésame peuvent être servi chaudes ou froid comme repas avec une bonne salade jardinière.


Ingrédients:

400 g de poisson cuit sans os et sans peau (écrasez avec une fourchette)
4 -5 pomme de terre rouge bouilli, cuit et passé sur un hachoir
1 bouquet de persil hache très fin
1 bouquet de l'oignon vert haché très fin
2 œufs
Sésame blanc
Sel et poivre
10 g beurre

Préparation:
Bien mélanger à la main, tous les ingrédients. Goûter pour le sel et le poivre.
Mouillez vos mains, prélevez un peu de farce et roulez pour obtenir de boulettes. Former des boulettes moyennes et les rouler dans le sésame puis les déposer sur une plaque de cuisson avec de papier cire beurre.
Sont cuits au four environ 40-50 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

vendredi 8 avril 2016

Idées de petit déjeuner pour les personnes trop pressées / Idei rapide pentru micul dejun

Voilà quelques idées de petit déjeuner préparé à l’avance  au lieu d’acheter. Alors si vous pressé le matin, il vous suffira de les réchauffer et les emporter. Vous pouvez vous régalez avec un petit déjeuner dans l’autobus, le train ou au travail.

  • Préparez à l’avance dans de petits contenants votre propre mélange montagnard avec des grains entiers, des céréales riches en fibres, des fruits séchés, des noix et des graines. Ajoutez un morceau de fruit et un petit lait. 
  • Faites cuire quelques œufs durs durant la fin de semaine. Vous pouvez les conserver dans votre réfrigérateur pendant une semaine si vous n’enlevez pas leur coquille. Il vous suffit d’emporter un peu de yogourt et un morceau de fruit et votre petit-déjeuner est prêt.
  • Garnissez une tortilla d’œufs brouillés, de fromage râpé et de tomates coupées en dés (sans leur jus). Enveloppez les tortillas en papier d’aluminium pour les gardez chaud.
  • Créez un sandwich roulé pour le petit-déjeuner avec une tortilla de grains entiers que vous garnissez de beurre de noix et de tranches de banane ou de poire.
  • Accompagnez-le un muffin fait maison d’une smoothie aux fruits et au lait.
  • Étalez de l’houmous sur un mini bagel. Ajoutez un fruit (pêche, prune, raisins, etc.)
  • Préparez à l’avance plusieurs tranches de pain doré. Le matin, réchauffez-les et faire un sandwich avec tranches de fromage et tranches des fruits de saison. Ajoutez un yogourt nature ou à la vanille.

Autres suggestions de collation : tranches de bananes, pommes en dés, kiwi, tranches de mangues, baies, dattes, raisins, canneberges, noix de Grenoble, amandes, graines de citrouille.

Comme j’ai mentionné déjà dans mon article précédent : 
« Le petit-déjeuner idéal pour être en forme » 
http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/04/le-petit-dejeuner-ideal-pour-etre-en.html
être bien hydraté vous aidera à maximiser votre rendement pendant la journée. Lorsque vous mangez, au lieu de consommer des boissons gazeuses ou des jus qui sont remplis de sucre, optez pour de l'eau. Rien n’étanche la soif mieux que l’eau, alors n’oubliez pas votre bouteille d’eau!

Je vous lance MON DÉFI !
Notre corps est une machine incroyable, il a besoin d'être bien entretenu. De mon côté, je me fais un devoir de boire au minimum 2 litres d'eau par jour pour conserver le niveau d'énergie constant pendant tout au long de la journée. Alors, je vous lance le défi de boire de un à deux litres d'eau par jour. Je suis persuadé que vous serez en mesure d'en ressentir les bienfaits après seulement quelques jours (diminuer la fatigue, un bon impact sur notre humeur, etc.)
Je vous donne un truc qui ça marche très bien : Mettez au frigo un contenant de deux litres d'eau dans lequel vous aurez mis des rondelles de citron et de lime. Cela vous donnera l'impression de boire autre chose que de l'eau.
                          Bonne chance et bon fin de semaine!

mardi 5 avril 2016

Mon petit déjeuner minimaliste et ma recette « Smoothie au fraise et lait de cocos »

Et voilà pour aujourd’hui, mon petit déjeuner était :
- pain brun grillé aux 12 céréales avec 2 œufs miroir
- smoothie au fraise et lait de cocos


Ma recette pour : Smoothie au fraise et lait de cocos

Ingrédients (pour 1 personne)

  • 200 ml de lait de coco
  • 1 petit yogourt fraise-vanille
  • 250 g de fraises
  • 1 cuiller ­à ­soupe de miel

Préparation :
1. Laver et couper les fraises en morceaux. Garder une fraise pour décoration.
2. Verser le lait de coco et le yogourt dans le mixer.
3. Ajouter les fraises coupées.
4. Mixer le tout jusqu’à obtention d'une liquide mousseux.
5. Ajouter du miel au goût.
 

*DAVELLA CULINAR* Template by Ipietoon Cute Blog Design