Mes gâteaux

Mes gâteaux

dimanche 1 avril 2018

Menu de Pâques 2018 pour un souper « traditionnel »

Traditionnel, d’accord, mais revisité au goût du jour quand même!


L’entrée:
Muffins salés aux épinards et à la feta
https://davellaculinar.blogspot.ca/2017/05/muffins-sales-aux-epinards-et-la-feta.html
Feuilletés aux saucisses:



Le plat principal: 
Côtelettes d'agneau aux légumes


Souvent, à Pâques, c’est l’agneau qui est au menu. Mais pour ceux qui n’aiment pas l’agneau, un délicieux rôti de longe de porc en croûte d’ail, citron et paprika ça va être excellent aussi!
http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/01/roti-de-longe-de-porc-en-croute-dail.html

Le dessert:  Rien ne peut pas remplacer un délice légère comme une
Crème brulée à la vanille, effectivement un dessert de roi!


Joyeuses Pâques !

mercredi 21 mars 2018

Des fleurs dans l'assiette - tendances 2018



                         Journal Metro_20 Mars 2018_Des fleurs dans l'assiette

mercredi 28 février 2018

1er mars - "Martisor handmade 2018"


Le printemps arrive avec un "MARTISOR "!  Pour beaucoup du monde, le printemps est fêté le 21 mars, mais pour les Roumains, la tradition est toute différente. Parmi les traditions roumains du printemps, la fête appelé « MARTISOR » c’est le 1er jour de mars que le printemps commence.

Voilà ma collection « Martisor 2018 » handmade de cette année :








Voir une de plus belle légende du Martisor ici :

dimanche 14 janvier 2018

MENU PARTY pour 6 personnes

Buffet dinatoire, vin d'honneur, cocktail mondain... Ou juste petite soirée avec d'amis ? Voilà des idées pour buffet et canapés apéritif :

Assiette végétarienne

1. Rouleaux de pita et de fromage avec poivron rouge et ciboulette

2. Croissants à la mozzarella
3. Mini-frittatas aux épinards et fromage cheddar

Plateau appétissant avec de la viande

1. Bullet de porc et de veau au four
2. Mini-Saucisses roulés au bacon
3. Muffins avec pâté de foie et riz

Salade russe


Salade de betteraves, mandarins et noix de Grenoble



Dessert:
Gâteau renversé à l’ananas très rapide

Muffins au chocolat noir et aux pépites de chocolat blanc


jeudi 7 décembre 2017

Top 5 des biscuits de Noël pour les enfants

J'adore faire des biscuits de Noël avec mes enfants! Pour faire plaisir aux petits, utilisez des moules rigolos: sapins, bonhommes de neige, étoiles... Ils font aussi partie de la magie de Noël. Préparez-les quelques jours avant et conservez-les dans une boîte en métal hermétique.
Pour mieux surprendre le père Noël, glissez quelques biscuits dans une petite boîte cadeaux et laissez aux enfants le soin de la placer sous l'arbre.
Tout le monde adore les biscuits de Noël! Que ce soit pour un échange avec des amis ou pour décorer votre table des Fêtes, il s'agit d'un dessert parfait et original, aux variations gourmandes infinies!


Pour faire patienter les enfants avant l'arrivée du Père Noël, voici mes 5 recettes préférées que vous pouvez concoctées avec les petits :

Biscuits de Noël « Flocons de neige »


Biscuits pour Père Noël


Duo Amaretto au chocolat


Biscuits de Noël avec miel et cannelle


Biscuits rosettes de fêtes



jeudi 2 novembre 2017

Soupe de poulet au maïs doux pour affronter le froid


On se prépare pour le froid avec une bonne soupe!

Ingrédients:
4 cuisses de poulet,
2 grosses carottes,
1 racine de persil,
½ céleri-racine,
1 poivron rouge,
1 oignon,
225 g (1 1/2 tasse) de grains de maïs doux
2 cuillères à soupe de persil vert haché,
Sel et poivre.

Préparation:
1. Laver les cuisses de poulet et faire bouillir dans 2 litres d'eau et ½ cuillère à café de sel. Laisser bouillir. Si de la mousse est formée, prenez la mousse et jetez-la.
2. Nettoyez les légumes, lavez et coupez en petits morceaux.
3. Lorsque la viande n'est plus moussée, ajoutez les légumes et laissez reposer environ 30 minutes sur le feu, puis essayez la viande si elle est cuite.
4. Sortez la viande et couper la en petits morceaux et l'ajouter à la soupe. En fin de cuisson, ajoutez les grains de maïs doux égouttés. Salez et poivrez, faites cuire environ 5 minutes.
5. Faire bouillir séparément les nouilles dans de l'eau salée. Égoutter, laisser refroidir et ajouter à la soupe chaude.
6. Servez bien chaud dans des bols parsemés de feuilles de persil vert ciselée.

mardi 31 octobre 2017

Muffins effrayants "les yeux de sorciers"


Tout le monde va « capoter » à l'Halloween à la vue de ces petits muffins effrayants "les yeux de sorciers"! Des petits gâteaux à la citrouille et à la noix de coco sont déguisés avec un peu de glaçage, des biscuits et des yeux en bonbon!

Ingrédients pour 24 muffins:

3 tasses de farine tout usage
2 tasses de purée de citrouille
4 œufs battus
3/4 tasse d’huile de canola
3/4 tasse de compote de pommes
3/4 tasse de sucre brun
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de noix de coco râpée

Préparation :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner 2 plaques de 12 muffins.
Fouetter ensemble la purée de citrouille, les œufs, l’huile, la compote et le sucre.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte; incorporer lentement ce mélange au mélange précédent, en fouettant constamment. Incorporer la noix de coco.
Diviser la pâte uniformément entre les moules à muffins.
Cuire au four 20 - 25 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour le glaçage : Glaçage fouetté au fromage mascarpone voir la recette ici : http://davellaculinar.blogspot.ca/2013/09/muffins-au-chocolat-noir-et-aux-pepites.html
J’ai ajouté de colorant alimentaire vert.

Les biscuits sont de biscuits sablés. Voir la recette ici: http://davellaculinar.blogspot.ca/2010/11/les-premiers-flocons-de-neige-et-les.html

 

  Joyeux HalloweeN!

jeudi 26 octobre 2017

Souper d'Halloween presque parfait

J’ai conçu pour vous une collection des idées recettes pour un party d’Halloween tout en noir et orange.

*     Salade de betteraves, de carottes et de haricots noirs
Photo: https://www.ricardocuisine.com

Fleur d’oignon croustillant

Photo by Davella Culinar

*     Jus à l’ananas, aux carottes et aux pommes
Photo: https://www.ricardocuisine.com

*     Mijoté de bœuf à la citrouille et aux légumes
Photo:https://www.ricardocuisine.com

Rôti de dinde aux champignons

Photo by Davella Culinar

*     Crème brûlée à la citrouille
Photo: https://www.ricardocuisine.com

Cake parfumée à l'orange et au pavot

Photo by Davella Culinar

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mardi 24 octobre 2017

Quiche rapide sans pâte pour un souper « en vitesse »


Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 œufs
100 g de jambon
100 g de copeaux d'emmental
100 g de farine
1/2 l de lait ( 2 tasses )
Poivre

Préparation :
Mélanger la farine, les œufs et le lait.
Ajoutez le jambon et l’emmental.
Huiler une moule (à tarte), y mettre tous les ingrédients.
Mettre au four chaud à 375°Fahrenheit pendant 50 minutes.
Déguster chaud ou froid avec une bonne salade.


 

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