Mes gâteaux

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mercredi 11 septembre 2019

Clafoutis rapide aux prunes


Avec le début septembre vient le temps des prunes. Profitez des prunes pendant qu'elles sont de saison et préparez de délicieux desserts ou des confitures maison! Aujourd’hui j’ai préparé un dessert traditionnel qui remplit la maison de délicieux arômes de prunes et de vanille. 

Clafoutis rapide aux prunes; un régal !



Ingrédients:

500 g de prunes, coupées en deux et dénoyautées
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de sucre
1/2 c. à soupe du canelle
1 sachet sucre vanillé
3 œufs entiers
1/4 tasse de sucre
100 ml de crème 10%
4 c. à soupe de farine
lait

Préparation:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Laver et dénoyauter les prunes en les coupant en deux. Disposez-les dans un plat à four beurré. Saupoudrez de sucre, du canelle et du sucre vanillé.
3. Battre les œufs avec le sucre. Incorporer graduellement la crème puis la farine. Ajouter juste assez de lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpes un peu épaisse. Bien mélanger.
4. Déposer la pâte sur les fruits. Cuire au four pendant 40 - 45 minutes.
5. Servir tiède ou laisser refroidir et saupodre de sucre glace.

vendredi 6 septembre 2019

Enchiladas de boeuf & haricots gratinés au fromage



INGRÉDIENTS

1 oignon, haché finement

1 piment cubanelle, épépiné et coupé en dés

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre

1 gousse d’ail, hachée

1 boîte de 398 ml (14 oz) de purée de haricots ou de haricots sautés Old El Paso

30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments de type red hot ou au goût

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

12 petites tortillas 18 cm (7 po)

750 ml (3 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce

200 g (2 tasses) de fromage Monterey Jack râpé

125 ml (1/2 tasse) de salsa

125 ml (1/2 tasse) de crème sure

PRÉPARATION
    • Chauffer le four à 400 °F et preparer une plaque de cuisson de 13 po x 9 po. (33 x 23 cm).
    • Dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif, faire revenir l’oignon, le piment et les épices dans l’huile pendant 2-3 minutes. Saler et poivrer.
    • Ajouter la viande, l’ail et faire cuire le bœuf à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant fréquemment, jusqu'’à ce qu'’il soit bien cuit et en remuant de temps à autre.
    • Completer avec la purée de haricots, la sauce aux piments et le jus de lime et continuer à cuire environ 2 – 3 minutes. Verifier l’assaisonnement.
    • Mettre les tortillas souples sur une surface de travail. Répartir environ 75 ml (1/3 tasse) et étaler uniformément de mélange de viande et de haricots sur chaque tortillas.
    • Rouler chaque tortilla de façon à obtenir un sandwich roulé et réserver.
    • Étaler la moitié de la sauce tomate dans le fond seulement d'un plat de cuisson de 13 po x 9 po (33 x 23 cm).
    • Disposer les tortillas roulés, les replis vers le bas, dans le plat de cuisson. À l'aide d'une cuillère, étaler uniformément de la sauce à tomate sur les tortillas.
    • Garnir de fromage et cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
      Mode de presentation:
    • Servir 2-3 enchiladas dans une asiette chaude, ajoutez de la crème sure et du coriandre ou persil haché finement.
      Bon Appétit !

mardi 30 juillet 2019

Idées de recettes pour remplir votre panier pique-nique !


On est en plein milieu de l’été ! Pour apprécier pleinement ces journées ensoleillées, Davella Culinar vous a concocté une sélection de délicieuses recettes à emporter dans votre panier de pique-nique et pour profiter des moments de plein air en famille ou entre amis autour d’un bon déjeuner !


À vous de choisir la recette qui saura régaler vos papilles !





À mettre dans son panier de pique-nique :


dimanche 30 juin 2019

Recette à base de filet de morue facile, rapide, minceur et pas cher !!!


Une recette super-simple qui peut être préparée avec d’autres types de poisson. Parfait pour un dîner ou un souper entre amis.


Ingrédients
Portions: 4
2 filets de morue de 12 oz
1/2 tasse d’huile d’olive
1/2 tasse du vin demi-sec
sel et poivre au goût
2 feuilles du laurier
2 citrons, tranchés
2 gousses d’ail émincées
Méthode de préparation:
Préchauffer le four à 400°F.
Dans une plaque d’aluminium épais et y déposer les filets de morue. Badigeonner les filets d’huile d’olive et saupoudrer de sel et poivre. Étendre les tranches de citron par-dessus et les feuilles du laurier.
Arroser avec du vin. Cuire au four jusqu’à ce que le poisson s’effiloche facilement à la fourchette, environ 25-35 minutes.
Pour servir, accompagnez avec des légumes grilles et du riz.

mercredi 3 avril 2019

Buddha Bowl pour une soirée entre amis


Le "Buddha Bowl" est simplement un grand bol ou une assiette contenant des légumes, de la viande, des produits laitiers, des herbes, des céréales et des graines. Tous les ingrédients sont préparés à l'avance et sont classés en fonction de la catégorie à laquelle ils appartiennent.



Ma proposition pour un Buddha Bowl savoureux et rassasié, préparé dans les plus brefs délais? 

Choisissez les légumes préférés (crus ou frits dans un peu d'huile d'olive), quelques feuilles de salade (ajoutez d'autres types pour varier), une poitrine de poulet ou du poisson cuit, une grande portion de pois chiches ou de graines quinoa et, éventuellement, une vinaigrette pour plus de goût. Un vrai régal pour une soirée entre amis!

mardi 27 novembre 2018

J’ai testé la boite « Repas Complet » signés Jérôme Ferrer


Surprise : J’ai acheté la boite « Repas Complet » signés Jérôme Ferrer  au « Couche-Tard » à Brossard pour un prix surprenant : 7.99 $ plus taxes!!!

Voici mes impressions :
La boite « Repas Complet » est une boite réfrigérée, remplie d’un repas pour 1 personne, prêts-à-manger. C’est la première différence avec plusieurs services du genre : aucune préparation n’est nécessaire, si ce n’est que de mettre son assiette à la micro-onde.
Le concept de la boite est de faire un mix & match et de manger une entrée, un plat et un dessert, parfait pour un diner ou un souper. J’ai trouvé que le rapport qualité/prix était aussi très intéressant, un prix plus bas que le take-out !

La boite contenait :
Entré : Salade méditerranéenne
Plat : Poulet dijonnaise
Dessert : Tartelette brownie


Les aliments sont présentés dans des sacs sous vide non réutilisables.

Mon impression : 
Premièrement, et je pense que c’est le plus important, j’ai vraiment aimé les plats essayés. L’assaisonnement des plats est bien ajusté, la tartelette a fait mon bonheur à côté d’un bon café.
La boite est très pratique, même pour un bon repas à l’heure du diner au travail ou pour les enfants à l’école.

Vraiment, une belle découverte pour moi!

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dimanche 1 avril 2018

Menu de Pâques 2018 pour un souper « traditionnel »

Traditionnel, d’accord, mais revisité au goût du jour quand même!


L’entrée:
Muffins salés aux épinards et à la feta
https://davellaculinar.blogspot.ca/2017/05/muffins-sales-aux-epinards-et-la-feta.html
Feuilletés aux saucisses:



Le plat principal: 
Côtelettes d'agneau aux légumes


Souvent, à Pâques, c’est l’agneau qui est au menu. Mais pour ceux qui n’aiment pas l’agneau, un délicieux rôti de longe de porc en croûte d’ail, citron et paprika ça va être excellent aussi!
http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/01/roti-de-longe-de-porc-en-croute-dail.html

Le dessert:  Rien ne peut pas remplacer un délice légère comme une
Crème brulée à la vanille, effectivement un dessert de roi!


Joyeuses Pâques !

mercredi 21 mars 2018

Des fleurs dans l'assiette - tendances 2018



                         Journal Metro_20 Mars 2018_Des fleurs dans l'assiette

mercredi 28 février 2018

1er mars - "Martisor handmade 2018"


Le printemps arrive avec un "MARTISOR "!  Pour beaucoup du monde, le printemps est fêté le 21 mars, mais pour les Roumains, la tradition est toute différente. Parmi les traditions roumains du printemps, la fête appelé « MARTISOR » c’est le 1er jour de mars que le printemps commence.

Voilà ma collection « Martisor 2018 » handmade de cette année :








Voir une de plus belle légende du Martisor ici :

 

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