Beignets rapides au yaourt et au citron

Ingrédients :

250 g de farine tout usage
200 g de yaourt 10%
3 œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/2 cuillère à thé zeste du citron
25 g de sucre
1 cuillère à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
Huile de friture
Sucre glace

Préparation :

Dans un bol, tamisez la farine avec la poudre à pâte.

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, zeste du citron, le yaourt, la vanille, le sel. Mélangez le tout, ajoutez la farine et la poudre à pâte, doucement en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Chauffez l'huile de friture entre 350º-375ºFahrenheit.

Trempez une cuillère à glace dans l'huile, puis formez des beignets dans l'huile de friture à l'aide de cette dernière.

Les beignets vont gonfler et dorer, retournez-les à mi-cuisson. Sortez les beignets avec une écumoire. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace et servez chauds avec un bon verre du lait.

Bonne appétit et bon fin de semaine!