mardi 31 octobre 2017
Muffins effrayants "les yeux de sorciers"
Tout le monde va « capoter »
à l'Halloween à la vue de ces petits muffins effrayants "les yeux de sorciers"! Des petits gâteaux à la citrouille et à la noix de
coco sont déguisés avec un peu de glaçage, des biscuits et des yeux en bonbon!
Ingrédients pour 24 muffins:
3 tasses de farine tout usage
2 tasses de purée de citrouille
4 œufs battus
3/4 tasse d’huile de canola
3/4 tasse de compote de pommes
3/4 tasse de sucre brun
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de
soude
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de noix de coco râpée
Préparation :
Préchauffer le four à 350°F
(175°C). Graisser et fariner 2 plaques de 12 muffins.
Fouetter ensemble la purée de
citrouille, les œufs, l’huile, la compote et le sucre.
Dans un autre bol, tamiser
ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte;
incorporer lentement ce mélange au mélange précédent, en fouettant constamment.
Incorporer la noix de coco.
Diviser la pâte uniformément
entre les moules à muffins.
Cuire au four 20 - 25 minutes, ou
jusqu'à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement
sur une grille.
Pour le glaçage : Glaçage fouetté au fromage mascarpone voir la recette ici : http://davellaculinar.blogspot.ca/2013/09/muffins-au-chocolat-noir-et-aux-pepites.html
J’ai ajouté de colorant
alimentaire vert.
Les biscuits sont de biscuits sablés.
Voir la recette ici: http://davellaculinar.blogspot.ca/2010/11/les-premiers-flocons-de-neige-et-les.html
Joyeux HalloweeN!
jeudi 26 octobre 2017
Souper d'Halloween presque parfait
J’ai conçu pour
vous une collection des idées recettes pour un party d’Halloween tout en
noir et orange.
Salade de betteraves, de carottes et de
haricots noirs
Photo: https://www.ricardocuisine.com |
Fleur d’oignon croustillant
Photo by Davella Culinar |
Jus à l’ananas, aux carottes et aux pommes
Photo: https://www.ricardocuisine.com |
Mijoté de bœuf à la citrouille et aux
légumes
Photo:https://www.ricardocuisine.com |
Rôti de dinde aux champignons
Photo by Davella Culinar |
Crème brûlée à la citrouille
Photo: https://www.ricardocuisine.com |
Cake parfumée à l'orange et au pavot
Photo by Davella Culinar |
mardi 24 octobre 2017
Quiche rapide sans pâte pour un souper « en vitesse »
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 œufs
100 g de jambon
100 g de copeaux
d'emmental
100 g de farine
1/2 l de lait ( 2 tasses )
Poivre
Préparation :
Mélanger la farine, les œufs et le
lait.
Ajoutez le jambon et l’emmental.
Huiler une moule (à tarte), y mettre tous les
ingrédients.
Mettre au four chaud à 375°Fahrenheit pendant 50
minutes.
Déguster chaud ou froid avec une bonne salade.
dimanche 22 octobre 2017
Gâteau d’anniversaire sympa
Un gâteau
d’anniversaire sympa pour les ados. Il est joli et facile à faire: on pioche
dedans tout seul pour se servir. J’ai utilisé 2 sorts des muffins :
à la vanille et fraises et au chocolat.
Un grand succès!
lundi 9 octobre 2017
Rôti de dinde aux champignons pour l'Action de Grâce
Ingrédients :
Un rôti de filet de dinde
(poitrine de dinde désossée de 2 lb.)
3 gousses d'ail
2-3 branches de thym frais
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 tranches de bacon fumé coupées en des
3 tranches de bacon fumé coupées en des
1 oignon
2 tasses de champignons
coupées en quartiers
1 verre de vin blanc
Sel, poivre
Préparation:
Faire mariner la viande avec l'ail écrasé
grossièrement, le thym, le laurier, 2 tours de moulin de poivre, sel et l'huile
d'olive pendant environ 2 h au frigo.
Faites revenir le bacon et
l’oignons.
Mettre la viande avec la marinade dans un plat à rôti,
couvrir avec le mélange de bacon-ognon et verser le verre du vin dans le plat.
Enfourner dans
un four préchauffé à 200°C pendant 1h. De temps en temps, retourner et à arroser la viande.
Après 1 h de cuisson, rajoutez les champignons et laisser mijoter pendant 30 min environ.
Après 1 h de cuisson, rajoutez les champignons et laisser mijoter pendant 30 min environ.
Astuces :
Couvrir le rôti de papier
aluminium et laisser reposer en dehors du four pendant 15 min avant de couper
en tranches et servir.
Si vous voulez faire un
jus pour accompagner le rôti, sortiez le rôti et les champignons du plat,
mettez le plat sur le feu et ajouter 1 cuillère du fond de veau et 2 cuillères à soupe du sirop d’érable.
Suggestion
de servir par assiettes : Servir 2-3 tranches de rôti
de dinde accompagnée de purée de pommes de terre et de tranches de champignons.
Arroser le rôti avec le jus de la cuisson. Osez surprendre et parsemez sans
compter graines ou fruits secs émincés : raisins, pistaches, graines de citrouille.
Pain à la bière et au fromage
Ingrédients :
3 tasses (750 ml) de farine
1/4 de tasse (65 ml) de sucre
1 cuillère à soupe de poudre à
pâte
1 cuillère à thé de sel
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
1 canette (355 ml) de bière
1/4 de tasse (65 ml) de beurre
fondu
Préparation :
Préchauffer le four à 375 ºF.
Bien mélanger les 4 premiers
ingrédients dans un grand bol.
Incorporer le fromage. Ajouter la
bière; remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés. (Ne pas trop
mélanger)
Verser la moitié du beurre fondu
dans le fond du moule.
Verser le mélange dans un moule à
pain de 9 po x 5 po.
Verser le restant du beurre
par-dessus.
Cuire de 35 à 40 min ou jusqu'à
ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le pain dans le
moule.
Démouler sur une grille et
laisser refroidir complètement. Trancher et
servir avec un peu de beurre en accompagnement à votre plat préféré.
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