Mes gâteaux

Mes gâteaux

dimanche 30 novembre 2008

Painica cu mac dantelata ( reteta dedicata sotului meu )



Ustensile: 1 tava rotunda dantelata cu diametrul interior de 18 cm.

Ingrediente:
400 gr. faina
1 lingura zahar
1 lingura unt
1 lingura smantana
150 ml.lapte
2 oua ( 1 ou pentru aluat si 1 ou pentru uns )
6 gr. drojdie uscata
sare
mac

Mod de preparare:

Pentru reusita, este esential ca toate ingredientele sa fie proaspete si la temperatura mediului ambient.

1. 75 ml. lapte caldut se amesteca 6 gr. drojdie uscata, 1 lingura de zahar si 1 lingura de faina pana cand devine o pasta omogena. Acest amestec se lasa la dospit 15 minute.
2. Se cerne faina, iar in centrul ei se toarna amestecul de mai sus cu drojdia.
3. Se adauga apoi si celelalte ingrediente, respectiv : 1 lingura unt, 1 lingura smantana, restul de 75 ml.lapte, 1 ou intreg si putina sare ( cca 1 lingurita mica ).
4. Framantam timp de 15-20 minute pana cand aluatul devine elastic si omogen.
Apoi se aduna in forma de paine rotunda, se presara putina faina pe deasupra, se acopera cu un servet si se lasa la dospit 1 ora.
5. Intre timp, pregatim 1 tava rotunda dantelata cu diametrul interior de 18 cm., ungand-o pe toata suprafata interioara cu putin ulei si tapetand-o cu faina.
6. Presaram putina faina pe planseta, scoatem cu grija aluatul dospit din vas ( avand grija sa nu se rupa si sa ramana bucata ), il framantam putin cu mana, dandu-i forma de painica rotunda si il punem in tava pentru copt.
Lasam inca 30 minute la dospit.
7. Preancalzim cuptorul la 450 grade Fahrenheit sau 175 grade Celsius
apoi il ungem din belsug cu ou batut si presaram mac.
8. Introducem painica la copt timp de cca. 25 – 30 minute, urmarind indeaproape situatia coptului. Daca se rumeneste prea tare deasupra, ii facem o palariuta din foaie de aluminiu.
9. Verificam in 2-3 locuri daca este coapta cu un betisor din lemn pentru frigarui.
( Este coapta atunci cand aluatul nu se mai prinde pe betisorul din lemn. )
10. Cand este gata, scoatem tava cu painica si o lasam la temperatura camerei timp de 10-15 min, iar apoi scoatem usor painica din tava pe un gratar din lemn.
Atentie : Se taie de preferinta rece, pentru a nu strica forma painicii prin apasare cu cutitul.

2 comentarii:

 

*DAVELLA CULINAR* Template by Ipietoon Cute Blog Design