Chiftelute cu jambon si dovlecei

Ingrediente:

2 dovlecei tineri,
2 oua,
2-3 felii de jambon ( sunca presata ),
3-4 linguri de faina,
praf de usturoi (sau un catel de usturoi pisat),
sare, piper,
ulei pentru prajit.

Mod de preparare:
1. Dovleceii se spala si se curata de coaja, se rad pe razatoarea cu gauri mari intr-un castron si se presara cu sare. Se lasa sa stea cca 30 min., apoi se storc de zeama care s-a lasat si se pun in alt castron.
2. Feliile de jambon se taie foarte fin si se pun peste dovleceii rasi.
3. Se adauga ouale intregi, faina, usturoiul, piperul dupa gust si se amesteca bine totul.
4. Se ia cu o lingura cantitati egale din compozitie si se pun intr-o tigaie in ulei incins. Se prajesc chiftelutele pe amandoua fetele.

5. Se scot de la prajit pe un platou cu hartie absorbanta.
6. Se servesc calde cu smantana sau reci, dupa preferinta.

Oua umplute cu pateu de ficat si maioneza

Gnocchi aux noix et à la vanille / Gnocchi de cartofi cu nuca si vanilie

Ingrediente:
1 pachet de gnocchi de cartofi ( il gasiti la raionul frigo )
200 gr. nuca macinata,
Pentru aspect, eu am pus si cativa samburi intregi de nuca.
80 – 100 gr. zahar tos ( dupa gust )
3 pliculete zahar vanilat,
¼ lingurita scortisoara.

Mod de preparare:
1. Intr-o cratita se pune la fiert apa cu putina sare. Cand incepe sa fiarba, se pun gnocchi si fierb cca. 3-4 minute, pana se ridica la suprafata.
2. Se scot gnocchi cu ajutorul unei spumiere intr-un castron tinut la cald.
3. Apoi intr-un alt castron de servire, se aseaza mai multe straturi alternative de gnocchi, iar pe fiecare strat se presara zahar, nuca macinata, zahar vanilat.
4. In final, se presara nuca multa deasupra si scortisoara.
5. Se servesc fierbinti.

POFTA BUNA!

Multumesc Vicky pentru frumosul premiu "HARD WORKING FOOD BLOGGER"

Rulada de carne de vita, cascaval si bacon

Pentru aceasta rulada deosebit de fina si de gustoasa, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

Felii subtiri de carne de vita,

Cascaval feliat,

Bacon ( kaizer crud ),
Foi crude de salata verde sau de spanac,
Crema de branza tartinabila Philadelphia,
Unt sau ulei pentru prajit,
Sare, piper.

Mod de preparare:
1. Taiem feliile de carne de vita in fasii de latime feliilor de bacon si le ungem cu crema de branza tartinabila Philadelphia.
2. Luam cite o felie de carne pe care punem cascavalul, baconul si foaia de salata ( eu am folosit spanac ). Fiecare ingredient il ungem cu crema de branza tartinabila Philadelphia.
3. Rulam apoi cu multa grija totul si pentru a pastra forma frumoasa la prajit, legam de jur imprejur cu ata de macelarie.

4. Condimentam cu sare si piper fiecare rulada in parte.
5. Intr-un vas rezistent punem putin ulei sau unt ( eu am pus cate o lingurita de unt deasupra fiecarie rulade ), asezam ruladele la 2-3 cm. una de cealalta si le bagam la cuptor pentru cca 30 min.

Dupa 15 min. se pot intoarce pe cealalta parte, pentru a se rumeni frumos pe ambele parti.
6. Se pot servi cu ce garnitura doriti. Eu le-am asortat cu banalii cartofi grosieri prajiti .

Multumesc Marcela pentru frumosul premiu "HARD WORKING FOOD BLOGGER"

Zacusca fina de fasole boabe

Daca va este pofta de aceasta zacusca nu este obligatoriu sa folositi cantitati “industriale” de ingrediente. Mie imi place sa o am in camara tot timpul proaspata si nu fac decat 3-4 borcanele.
Va voi prezenta mai jos reteta pentru 3 borcanele de 250 gr. de zacusca. Veti obtine o zacusca foarte fina si apetisanta.

Pentru aceasta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

250 – 300 gr. de fasole boabe ( sau o conserva de fasole boabe fiarta )
6 – 7 ardei grasi rosii sau ardei capia,
3-4 cepe albe,
200 gr. morcovi,
250 ml.ulei vegetal de floarea soarelui,
Foi de dafin, sare si piper boabe.

Mod de preparare:

Inainte de a trece la preparare propriu-zisa, este foarte important sa pregatim borcanele spalate si puse la uscat pe marginea sobei.
1. Se fierbe fasole, dupa care se paseaza cu blenderul atat cat sa se striveasca boabele. Eu jumatate o fac piure si jumatate o las asa.
2. Ardeii se coc, se curata si se paseaza si ei cu blenderul, obtinandu-se o pasta.
3. Se dau morcovii pe razatoarea mica si ceapa pe razatoarea mare (fideluta).
4. Se calesc ceapa si morcovii in ulei, iar cand ceapa devine sticloasa se adauga pasta de ardei obtinuta.

5. Dupa ce se omogenizeaza cu ceapa si morcovii se adauga fasolea, iar apoi condimentele: 2-3 foi de dafin, 1 lingurita de sare si cateva boabe de piper.
6. Acum totul este o chestiune de rabdare; trebuie amestecat si avut grija ca zacusca sa nu se prinda de fundul oalei. Zacusca este gata cand uleiul iese putin pe marginile oalei.

7. Zacusca se pune fierbinte in borcane, batand din cand in cand fundul borcanului cu palma, pentru a scoate golurile de aer. Se pun ermetic capacele borcanelor si se baga in patura la cald pana a doua zi.

Crêpes au rhum et à la confiture d'ananas et de la citrouille / Clatite cu rom si dulceata de ananas si dovleac

CLATITELE sunt unul dintre cele mai usor de preparat deserturi si de aceea reteta este cat se poate de banala si la indemana oricui. Rezultatul prepararii acestui delicios desert este ca nu ramane in farfurie si niciodata pe platou.

Ingrediente:
1 cana cu lapte,( sau apa minerala ),
1 ceasca de faina,
2 oua,
2 lingurite zahar,
2-3 lingurite cu rom,
2 lingurite ulei vegetal,
¼ lingurita sare,
50 gr.unt topit pentru uns tigaia.
dulceata de dovleac si ananas ( din productia proprie )

( sau orice alta umplutura doriti: gem, ciocolata, nuca macinata, etc)

Mod de preparare:
1. Intr-un bol se pune faina, la mijloc se sparg ouale, se adauga sarea, zaharul, romul si laptele.
2. Se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase; se mai adauga 2 lingurite de ulei, amestecind intr-una. Aluatul trebuie sa fie ca o smantana subtire.
3. Se ia o tigaie cu coada ( a mea este cam batranica ) si se infierbanta bine, apoi se unge cu unt topit si se toarna un polonic mic plin cu coca. Simultan se misca repede tigaia, ca sa se acopere tot fundul. Cand incepe sa se rumeneasca pe o parte, se intoarce clatita pe cealalta parte folosind un cutit lat sau intorcand tigaia in sus, dintr-o miscare. ( CINE POATE…..)

4. Se fac pe rand toate clatitele pana se termina aluatul, punindu-le intr-o farfurie una peste alta. 5. Apoi se umplu clatitele una cate una cu dulceata, se fac sul si se aseaza pe un platou. Inainte de a se servi se pot pudra cu zahar pudra vanilat sau se pot orna cu ciocolata topita.

Dulceata mea de ananas si dovleac

Pofta buna la clatite !!!

Salata tonica cu morcov, ananas si stafide

Este o salata tonica si reconfortanta, care cu siguranta va fi placuta atat de Dvs., dar mai ales de copii.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 portocale cu coaja frumoasa ( veti vedea de ce…)

250 gr. morcovi ,

80 – 100 gr. stafide,

1 cutie mica compot de ananas_250 ml.( sau ananas proaspat )

1 lingurita esenta de rom.

Mod de preparare:

1. Spalati bine coaja celor 2 portocale, taiati portocalele in jumatate, stoarceti sucul si puneti-l intr-un bol. Apoi curatati bine de pielita interiorul jumatatilor de portocale si puneti-le deoparte.
2. Puneti stafidele in sucul de portocale si adaugati o lingurita de esenta de rom.
3. Dati morcovii pe razatoarea mare ( fideluta).
4. Desfaceti conserva de ananas, scurgeti siropul si taiati anansul cubulete. (Este ideal daca ati putea folosi ananas proaspat)
5. Puneti intr-un bol morcovii rasi, cubuletele de ananas si la sfarsit turnati sucul de portocale cu stafidele. Salata obtinuta se da la rece pentru 2-3 ore.
6. Puteti servi salata cu suc sau puteti scurge sucul de la ea si umpleti jumatatile de coji de portocale.

Un gros merci à Ginette pour “One lovely Blog”

Un gros merci à Ginette de m'avoir tagué parmi l’autres blogueuses!

http://simplemententrenous.blogspot.com/

C’est un grand honneur pour moi et je suis reconnaissante. Comme toi, il est difficile de choisir à mon tour des gens, car il y en a tellement et plusieurs ont déjà été taguées.

En acceptant le tague, les blogueuses à qui je décerne le prix auront à

1. Ajouter le logo Lovely Blog dans un billet

2. Mettre le lien de celui qui vous a attribué le prix sur cette même page

3. Remettre le prix à 7 autres blogues

Désolé s’il revient à répétition pour certaines d’entre vous et il est impossible pour moi d'en ajouter seulement 7.

Voici ! J’ai beaucoup d’admiration pour chacune d’entre vous, charmantes filles et garçons!

Au plaisir, j’offre “One lovely Blog” à:

1. Nina- http://ninasculinarycreations.blogspot.com/
2. Nina - http://ninaartdesign.blogspot.com/
3. Viviane- http://leplaisirdelatable.blogspot.com/
4. Laura Laurentiu - http://cuinabanateana.blogspot.com/
5. Bogdan - http://retetebogdan.blogspot.com/
6. Cristi Roman - http://papabun.blogspot.com/
7. Marcela S. - http://marcela-home.blogspot.com/
8. Ala Oancea - http://ala-cooking.blogspot.com/
9. Lily Musat - http://lily-musat.blogspot.com/
10. Vicky - http://v-retete.blogspot.com/
11. Sofi - http://sofilagourmande.canalblog.com/
12. Mona - http://mona-monasp.blogspot.com/
13. Julia - http://julia-tokyo.blogspot.com/

Cozonac cu ciocolata, Cozonac cu stafide

Am folosit masina de paine numai pentru framantatul aluatului de cozonac, restul am facut eu si cuptorul clasic.

Ingrediente:

1/2 cupa cu apa calduta,
2 lingurite esenta de rom,
½ cupa cu smantana 14% grasime,
3 oua mari la temperatura camerei,
½ lingurita coaja de lamaie
6 lingurite de zahar,

6 lingurite de margarina sau unt nesarat,(eu l-am topit un pic la microunde)

¾ lingurita de sare,

4 1/4 cupe de faina alba,

3 lingurite de drojdie pentru paine.

Pentru umplutura am folosit 150 gr. stafide si 100 gr. ciocolata cu lapte topita.

Mod de preparare:

1.- Se masoara cu exactitate ingredientele si se pun in cuva masinii conform ordinii scrise mai sus.

2.- Se introduce cuva cu ingrediente in masina de paine si se inchide capacul.

3.- Se alege programul 8 pentru “ aluat dulce ”.

4.- Se pune masina la treaba.
5.- Cand se aude beep-ul , se dezactiveaza masina, se scoate aluatul intr-un vas, se presara putina faina deasupra si se lasa la dospit cca 45 minute ( pana isi dubleaza considerabil volumul.).

Aluat dospit la apusul soarelui...

6.- Apoi se scoate aluatul pe o planseta unsa cu ulei, se imparte in 4 parti si se formeaza 2 cozonaci cu umplutura dupa preferinta, apoi se pun in 2 tavi unse cu unt si tapetate cu faina.

COZONAC CU STAFIDE

COZONAC CU CIOCOLATA

7.- Inainte de a-i baga la cuptor, i-am uns cu ou batut ca sa capete un luciu frumos. Am bagat apoi cozonacii la cuptor la temperatura de 375 grade Fahrenheit pentru cca 40 minute.

8.- Cand sunt gata, se scot pe un gratar si se lasa la racit cca. 20 minute.

Spanac cu orez si legume ( de post )

Ingrediente:
1 ceapa mica sau 2-3 fire ceapa verde;
50 ml ulei vegetal sau de masline,
3-4 linguri de faina ( optional ),
150 gr spanac congelat,
150 gr orez congelat cu legume( sau fara )
2 cesti de cafea cu apa,
1-2 catei de usturoi sau ¼ lingurita praf de usturoi,
sare, piper.

Mod de preparare:
Se pune uleiul la incins si se caleste putin ceapa. Adaugam apoi faina.
Adaugam spanacul decongelat, apoi orezul cu legume si apa.
Amestecam si avem grija sa nu se lipeasca. Daca mai e nevoie, mai punem putina apa. Aproape de sfirsit punem si usturoiul.
Condimentam dupa gust cu sare si piper.

Chiar si pe perioada postului, daca aveti oaspeti la masa si doriti sa faceti o buna impresie, TARTINELE CU SPANAC sigur vor placea musafirilor Dvs.