Crème brulée à la vanille, un dessert de roi

Ingrédients pour 4 personnes:

·         1 tasse de lait

·         1 tasse de crème

·         1 cuillère à thé d'essence de vanille

·         4 jaunes d'oeufs

·         50g de sucre glace

·         Cassonade pour carameliser

Préparation:

1. Préchauffer le four à  325° Fahrenheit.

2. Mélanger dans une casserole le lait, la crème et l'essence de vanille. Porter à  ébullition 3-4 minutes. Réserver et laisser refroidir complètement.

3. Couvrir avec un film alimentaire directement sur la crème.

4. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre à  glacer. Incorporer au mélange de lait et de crème. Bien mélanger.

5. Verser dans 4 petits ramequins et les disposer au bain-marie.

6. Mettre  au four cca 30 minutes, retirez-les du plat de cuisson et laisser refroidir 2-3 heures.

7. Pour un aspect parfait, avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Vous obtiendrez une belle croûte caramélisée qui va craquer sur vos cuillers!

Astuce : Décorer avec une feuille de menthe et servir avec une petite biscotti.