Chiftelute cu jambon si dovlecei

Ingrediente:

2 dovlecei tineri,
2 oua,
2-3 felii de jambon ( sunca presata ),
3-4 linguri de faina,
praf de usturoi (sau un catel de usturoi pisat),
sare, piper,
ulei pentru prajit.

Mod de preparare:
1. Dovleceii se spala si se curata de coaja, se rad pe razatoarea cu gauri mari intr-un castron si se presara cu sare. Se lasa sa stea cca 30 min., apoi se storc de zeama care s-a lasat si se pun in alt castron.
2. Feliile de jambon se taie foarte fin si se pun peste dovleceii rasi.
3. Se adauga ouale intregi, faina, usturoiul, piperul dupa gust si se amesteca bine totul.
4. Se ia cu o lingura cantitati egale din compozitie si se pun intr-o tigaie in ulei incins. Se prajesc chiftelutele pe amandoua fetele.

5. Se scot de la prajit pe un platou cu hartie absorbanta.
6. Se servesc calde cu smantana sau reci, dupa preferinta.