Galettes aux zucchinis râpés et au fromage gruyère

On peut considérer les galettes aux zucchinis une délicieuse garniture estivale qui va accompagner les viandes blanches ou rouges. A côté d’une tranche de jambon ou d’une tranche de rôti froid, les galettes seront idéales comme un bon repas pour boîte à lunch.

Ingrédients (Portions: 6)

• 3 tasses de zucchinis râpés
• 3 œufs
• 1/2 tasse de fromage gruyère râpé
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/3 aneth coupé
• Sel et poivre du moulin
• ½ tasse d’huile végétale pour friture

Étapes de préparation :

• Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients. Si la texture est trop humide, ajouter un peu de farine au besoin.
• Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle.
• Avec une cuiller à soupe déposer quelques galettes et cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
•  Répéter l’opération avec les galettes restantes, au besoin.
• Déposer sur un papier absorbant et servir avec le yaourt grecque.

Truc : Vous pouvez préparer les galettes la veille et les réchauffer au four à 

190 ºC (375 ºF) pendant quelques minutes

Idée rapide pour boîte à lunch : Boulettes de poisson avec de sésame

Voilà une bonne idée rapide pour boîte à lunch : Les boulettes de poisson avec de sésame peuvent être servi chaudes ou froid comme repas avec une bonne salade jardinière.

Ingrédients:

400 g de poisson cuit sans os et sans peau (écrasez avec une fourchette)

4 -5 pomme de terre rouge bouilli, cuit et passé sur un hachoir
1 bouquet de persil hache très fin
1 bouquet de l'oignon vert haché très fin
2 œufs
Sésame blanc
Sel et poivre
10 g beurre

Préparation:

Bien mélanger à la main, tous les ingrédients. Goûter pour le sel et le poivre.

Mouillez vos mains, prélevez un peu de farce et roulez pour obtenir de boulettes. Former des boulettes moyennes et les rouler dans le sésame puis les déposer sur une plaque de cuisson avec de papier cire beurre.

Sont cuits au four environ 40-50 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

Idées de petit déjeuner pour les personnes trop pressées

Voilà quelques idées de petit déjeuner préparé à l’avance  au lieu d’acheter. Alors si vous pressé le matin, il vous suffira de les réchauffer et les emporter. Vous pouvez vous régalez avec un petit déjeuner dans l’autobus, le train ou au travail.

• Préparez à l’avance dans de petits contenants votre propre mélange montagnard avec des grains entiers, des céréales riches en fibres, des fruits séchés, des noix et des graines. Ajoutez un morceau de fruit et un petit lait. 
• Faites cuire quelques œufs durs durant la fin de semaine. Vous pouvez les conserver dans votre réfrigérateur pendant une semaine si vous n’enlevez pas leur coquille. Il vous suffit d’emporter un peu de yogourt et un morceau de fruit et votre petit-déjeuner est prêt.
• Garnissez une tortilla d’œufs brouillés, de fromage râpé et de tomates coupées en dés (sans leur jus). Enveloppez les tortillas en papier d’aluminium pour les gardez chaud.
• Créez un sandwich roulé pour le petit-déjeuner avec une tortilla de grains entiers que vous garnissez de beurre de noix et de tranches de banane ou de poire.
• Accompagnez-le un muffin fait maison d’une smoothie aux fruits et au lait.
• Étalez de l’houmous sur un mini bagel. Ajoutez un fruit (pêche, prune, raisins, etc.)
• Préparez à l’avance plusieurs tranches de pain doré. Le matin, réchauffez-les et faire un sandwich avec tranches de fromage et tranches des fruits de saison. Ajoutez un yogourt nature ou à la vanille.

Autres suggestions de collation : tranches de bananes, pommes en dés, kiwi, tranches de mangues, baies, dattes, raisins, canneberges, noix de Grenoble, amandes, graines de citrouille.

Comme j’ai mentionné déjà dans mon article précédent : 
« Le petit-déjeuner idéal pour être en forme » 
http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/04/le-petit-dejeuner-ideal-pour-etre-en.html
être bien hydraté vous aidera à maximiser votre rendement pendant la journée. Lorsque vous mangez, au lieu de consommer des boissons gazeuses ou des jus qui sont remplis de sucre, optez pour de l'eau. Rien n’étanche la soif mieux que l’eau, alors n’oubliez pas votre bouteille d’eau!

Je vous lance MON DÉFI !

Notre corps est une machine incroyable, il a besoin d'être bien entretenu. De mon côté, je me fais un devoir de boire au minimum 2 litres d'eau par jour pour conserver le niveau d'énergie constant pendant tout au long de la journée. Alors, je vous lance le défi de boire de un à deux litres d'eau par jour. Je suis persuadé que vous serez en mesure d'en ressentir les bienfaits après seulement quelques jours (diminuer la fatigue, un bon impact sur notre humeur, etc.)

Je vous donne un truc qui ça marche très bien : Mettez au frigo un contenant de deux litres d'eau dans lequel vous aurez mis des rondelles de citron et de lime. Cela vous donnera l'impression de boire autre chose que de l'eau.

                          Bonne chance et bon fin de semaine!

Mon petit déjeuner minimaliste et ma recette « Smoothie au fraise et lait de cocos »

Et voilà pour aujourd’hui, mon petit déjeuner était :

- pain brun grillé aux 12 céréales avec 2 œufs miroir

- smoothie au fraise et lait de cocos

Ma recette pour : Smoothie au fraise et lait de cocos

Ingrédients (pour 1 personne)

• 200 ml de lait de coco

• 1 petit yogourt fraise-vanille

• 250 g de fraises

• 1 cuiller ­à ­soupe de miel

Préparation :

1. Laver et couper les fraises en morceaux. Garder une fraise pour décoration.

2. Verser le lait de coco et le yogourt dans le mixer.

3. Ajouter les fraises coupées.

4. Mixer le tout jusqu’à obtention d'une liquide mousseux.

5. Ajouter du miel au goût.

Le petit-déjeuner idéal pour être en forme

Vous connaissez tous le proverbe chinois: « Pour bien se porter, il faut petit-déjeuner comme un roi, dîner comme un prince et souper comme un pauvre ». 

Alors, le petit-déjeuner est le  repas le plus important de la journée, mais pas par la quantité d’aliments consumé. Important c’est d’apporter à notre corps l’énergie dont il a besoin après une longue période de jeûne – que représente une nuit de sommeil.

Le petit-déjeuner idéal devrait être composé de 4 éléments :

• Un produit céréalier : Pain, céréales ou biscottes; ils apportent des glucides complexes qui fournissent de l’énergie disponible tout au long de la matinée. 

• Un produit laitier : Lait, yaourt, fromage blanc; ils sont riches en calcium et vitamine D.

• Un fruit : vous avez beaucoup de choix entre fruits de saison, jus de fruits 100% pur  ou compotes sans sucres ajoutés. Les fruits vous apportent des vitamines et des minéraux, ainsi que des fibres.

• Une boisson : Si vous n’en consommez pas déjà sous forme d’un smoothie, d’un produit laitier ou d’un jus de fruit pressée, n’oubliez pas de compléter votre petite déjeuner avec une boisson (thé ou café, de préférence sans sucrée) ou un verre d’eau qui vont hydrater votre organisme. N’oubliez pas que l’hydratation est aussi essentielle pour l’organisme que l’alimentation.

Alors rien nous empêche, d'y ajouter des œufs, de la viande, du fromage, (mais en moins gras !) : cet apport de protéines ne peut alors qu'être bénéfique. Des recherches récentes montrent que savourer des œufs au petit déjeuner peut aider les adultes et les adolescents à gérer leur faim pendant la journée et peut favoriser un poids santé.

Maintenait, on se pose la question : Quel est le petit-déjeuner idéal ?

A mon avis, il n'y a pas un petit déjeuner idéal mais pour chacun d’entre nous, le menu pour le petit déjeuner doit varier en fonction de nos activités et des autres repas pendant la journée.

Alors rien nous empêche, d'y ajouter des œufs, de la viande, du fromage, (mais en moins gras !) : cet apport de protéines ne peut alors qu'être bénéfique. Des recherches récentes montrent que savourer des œufs au petit déjeuner peut aider les adultes et les adolescents à gérer leur faim pendant la journée et peut favoriser un poids santé.

Brunch réussi pour un Pâques multicolore / Meniu reusit pentru un Paste multicolor

Pâques est définitivement parmi les fêtes préférée de tout le monde : repas en famille et chocolat en quantité industrielle. En plus, ça concorde avec l’arrivée du printemps et c’est le festival des couleurs pastel qu’on aime et qu’on adore.

Pour notre brunch de Pâques, j’ai peinturé les œufs dans les couleurs de printemps :

Voici quelques idées faciles qui plairont assurément à toute la famille pour organiser le meilleur brunch de Pâques qui soit.

Salade verte mélangé á la dinde fumée / Salata de cruditati cu pastrama de curcan

http://davellaculinar.blogspot.ca/2009/06/salata-de-cruditati-cu-pastrama-de.html

Cake salé aux épinards et au prosciutto / Chec - aperitiv cu spanac si prosciutto

http://davellaculinar.blogspot.ca/2015/03/cake-sale-aux-epinards-et-au-prosciutto.html

Feuilletés aux saucisses / Rulouri de carnaciori in foietaj

http://davellaculinar.blogspot.ca/2011/06/feuilletes-aux-saucisses-rulouri-de.html

Pain aux tomates séchés et graines de sésame / Paine pufoasa cu rosii uscate si susan

http://davellaculinar.blogspot.ca/2011/04/pain-aux-tomates-seches-et-graines-de.html

Filet mignon de porc au bacon / Rulouri din muschi de porc cu bacon (kaiser)

http://davellaculinar.blogspot.ca/2009/08/rulouri-din-muschi-de-porc-cu.html

Côtelettes d'agneau aux légumes / Cotlet de miel cu legume

Muffins au chocolat noir et aux pépites de chocolat blanc/Glaçage fouetté au fromage mascarpone

http://davellaculinar.blogspot.ca/2013/09/muffins-au-chocolat-noir-et-aux-pepites.html

Gâteau au fromage blanc sans pâte (spécifique roumaine) / Pasca cu branza de vaci fara aluat

♥Joyeuses Pâques à tout le monde et bon chasse aux œufs♥

Truite entière frit à la poêle, sauce à l’ail et polenta

Ingrédients pour 4 portions:

- 8 truites fraîche entières vidées mais avec la tête et la queue

- ½ tasse de l’huile végétale

- 1 tasse de farine

- sel, poivre, paprika

- tranches de citron

Préparation :

• Enlever les branchies des poissons et les jeter. Bien rincer le poisson sous l’eau froide.
• Saler les poissons et garder au froid jusqu'à le lendemain.
• Dans un plat creux, mélanger la farine, le poivre et le paprika.
• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
• Passer le poisson dans le mélange de farine et faire frire dans la poêle dans l’huile chaude sur chaque côté jusqu'à ce que la chair se détache.
• Retirer le poisson et laisser égoutter sur une grille.
• Servir chaud avec de la polenta et sauce à l'ail. Garnir avec les tranches de citron.

♣♣♣Joyeuse Saint-Patrick à tous ! Le repas typique irlandais pour la journée de Saint-Patrick

La cuisine irlandaise, reconnue comme saine et savoureuse, est principalement basée sur les viandes et la pomme de terre, constituant de ce fait les principaux ingrédients des plats traditionnels. Offrez-vous un repas typique irlandais en savourant :

♣Soupe irlandaise à la pomme de terre et au poireau

♣Côtelette de porc à la sauce aux oignons et purée de pommes de terre

Terminez votre repas en dégustant une :

♣Irish coffee maison ici : http://davellaculinar.blogspot.ca/2016/02/le-cafe-du-samedi-matin-cafeaua-de.html

Et

♣Shamrock Doughnut by Krispy Kreme:

How lucky are you? Our green shamrock-shaped doughnuts are dipped in green icing with a white icing outline are as Irish as can be.

Le 17 mars, à la saint Patrick, on offre du trèfle...
mais à 4 feuilles ça porte chance !

Manger à l’italienne : Cannellonis farcis ricotta-épinard à la sauce tomate

Saluti a tutti ! La délicieuse cuisine italienne est connue surtout pour les pâtes, la pizza et les glaces, mais la variété est toujours là! La cuisine italienne est très appréciée dans le monde par sa grande variété. Elle est riche de succulents et inégalables plats de pâtes préparés à base de légumes divers et de produits frais, ingrédients qui nous ramènent aux racines des traditions locales ; mais elle est également riche en variété de fromages, de fruits de mer et de poissons. Aussi les plats avec des viandes apportent les riches pour les gourmandes.

Les italiens aiment manger chez eux ou chez des amis, alors cette samedi je vous invite à cuisiner à l’italienne chez nous : « Cannellonis farcis ricotta-épinard à la sauce tomate »

Ingrédients pour la farce :

1 boîte de cannellonis express 250 g (vous n’avez pas besoin de les faire cuire avant), mais vous devrait allonger la cuisson au four 45 minutes

1 ½  tasse de fromage Ricotta
1 tasse d'épinards cuits, égouttés  et hachés

1 œuf
4 c. à soupe de chapelure
Sel, poivre, paprika au goût

Parmesan râpé pour servir.

Ingrédients pour la sauce tomate :

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail écrasée
1 boîte de tomate en dés 540 ml

1 boîte de sauce tomate 540 ml

Sel, poivre, basilic

Préparation pour la sauce tomate :

Préparer la sauce tomate; dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates et les épices et porter à ébullition. Laissez mijoter 10 - 15 minutes. Ajouter la sauce de tomates. Bien mélanger et cuire une autre 5 minute à feu moyen. Retirer du feu et réserver.

Préparation pour les cannellonis :

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

Dans un bol, bien mélanger la ricotta, l’épinard, l'œuf et la chapelure. Assaisonner de poivre, sel et paprika au votre goût.

Farcir les cannellonis de ce mélange puis les placer côte à côte dans un plat à gratin.
Verser généreusement la sauce tomate sur les cannellonis pour tout recouvrir. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four 45 minutes à 375 degrés Fahrenheit.

Servir bien chaud avec de parmesan râpé.