Action boîte à lunch : Salade de betteraves, mandarins et noix de Grenoble

Cette salade bien colorée est merveilleuse pour votre boîte à lunch. Une salade savoureuse, simple, mais impressionnante! 

Ingrédients: 
(pour 4 personnes)

1 boîte en conserve de betteraves tranche (398 ml)

1 boîte en conserve de mandarines en quartiers (284 ml) sans sirop

2 cuillères à soupe de persil vert

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le jus d’un citron

Sel et poivre

50 g noix de Grenoble en morceaux

Préparation:

1.Couper les betteraves en tranches et les placer dans votre saladier.

2.Ajouter au saladier les quartiers de mandarins.

3.Assaisonner et ajouter le persil, lavé et haché.

4.Mélanger le tout doucement pour ne pas casser les morceaux de mandarines.

5.Ajouter les noix par-dessus et arroser avec l'huile, le vinaigre et le jus de citron.

6.Couvrir et mettre au frigo pendant quelques heures.