jeudi 16 février 2017

Caviar d’aubergine à l’ail ( babaganoush ) et au yogourt greque

Ingrédients :

- 3 aubergines (taille moyennes)

- 4 à 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillerées à soupe du yogourt grecque

- sel

Préparation :
Réchauffer le four à 400 grades Fahrenheit.

Laver les aubergines et placez-les au four sur une plaque allant au four et sur une feuille d’aluminium pour faciliter le nettoyage.

Avec le four en position "grill", rôtir l'aubergine en la retournant de temps en temps. La peau va griller et l'aubergine va être molle à l'intérieur.

Laisser refroidir un peu et prélever la chair de l'aubergine et placer dans un récipient.

Réduire l’aubergine en purée avec une cuiller ou utiliser un hachoir électrique.

Ajouter l'huile d'olive et le sel.

Écraser les deux gousses d'ail, les ajouter et bien mélanger.

Ajouter du yogourt jusqu’à la mousse va être homogène.

Laisser reposer au frais et servir avec des morceaux de pain pita grillé!

Bonne Appétit!

vendredi 10 février 2017

Saint-Valentin gourmand 100% avec avalanche de brownies

Brownies simples et delicieux by Davella:

http://davellaculinar.blogspot.ca/search?q=Brownie

ou:

Photo by:https://www.ricardocuisine.com/recettes/5017-brownies-classiques

Avalanche de brownies by Ricardo:

https://www.ricardocuisine.com/recettes/desserts/brownies?oft_id=50351011&oft_k=vVlRw2tE&oft_lk=Cn3JVl&oft_d=636223470830600000

dimanche 5 février 2017

Comment organiser un shower de bébé / baby shower réussie

J’aimerais partager avec vous des belles photos de cet événement et aussi de vous donner quelques astuces pour organiser une shower de bébé.

Choisir la date idéale
On planifie la fête idéalement avant le huitième mois de grossesse afin que la future maman puisse ensuite compléter sa trousse bébé en étant encore relativement en forme. On envoie nos invitations par la poste ou par courriel deux ou trois semaines à l'avance.

Le lieu où se tiendra la réception

Cela pourrait être chez vous (si vous avez assez de place), un restaurant, un hôtel, etc. De nombreux facteurs entreront en compte dans votre choix du lieu, comme le nombre d'invités et les frais de location.

Un bon choix pour un shower de bébé c’est « Le Brunch Buffet Chez Bocci! »

Photo:http://www.boccirestaurant.com/evenement/

Bocci Restaurant & Lounge

1756 Ave. Dollard, LaSalle,

QC (514) 365-6519

Un thème pour le shower de bébé
On peut choisir un thème qu'on divulgue aux invités lors de l'invitation... Place à l'imagination! Pour moi c’était « le petit hibou ».

Les invitations baby shower à thème

Vous pouvez procéder par voie électronique, via un service d'invitation, ou même imprimer vous-même les invitations et les envoyer par la poste.

Les décorations

Peu importe le lieu, vous voudrez le décorer avec quelques articles simples, par exemple des ballons, des chandelles, des fleurs, etc.

Nourriture et boissons

Vous pouvez offrir aux invitées de petites collations et amuse-gueules préparés par vous-même, d'un buffet complet ou d'un souper commandé auprès d'un traiteur.

En ce qui concerne les boissons, vous devrez décider entre quelque chose de simple comme du jus, café et thé ou d’un bar remplis des cocktails et jus chics.

Buffet Cup Cakes, Candy Bar et Sweet Table

L'organisation et la présentation de votre buffet : des muffins, le gâteau de fête, de nombreuses confiseries et bonbons sur le thème de bébé, décorations, etc.

Pensez qu'un gros biberon rempli de bonbons en guise de récompenses pour les gagnants des jeux

(voir les jeux).

Quelques idées d'activités

Vous aurez besoin d'un peu de divertissement pour vos invités lors du grand jour. En ajoutant ces quelques petits jeux à votre party, vous en ferez un événement festif pour vos invités et tout le monde se souviendra longtemps.

*Deviner le nombre de bonbons présents dans un gros biberon. La plus proche gagne un cadeau.

*Créer un tableau souvenir au cours de la soirée. De jolies formes comme des petits cartons découpées en forme de vêtements de bébé des couleurs pastels (voir la photo ci-dessous) chacun y met son commentaire, ses encouragements, des conseils, etc. Vous pourrez par la suite, les afficher dans sa chambre ou les réunir dans un bel album.

*Les paris sont ouverts : Chaque invité note sur un petit papier son pronostic sur le jour de naissance de l’enfant. Le pari le plus proche remportera un beau cadeau.

Cadeaux d'invités pour un shower de bébé

Les cadeaux de présence pour remercier vos invités présents sont toujours une belle petite touche à apporter à ce genre d'événement.

Et si même avec toutes ces idées, l'organisation de votre baby shower vous semble compliquée, appelez-moi pour la région de Montréal : davella@ymail.com

mardi 3 janvier 2017

Menu sans viande après les fêtes pour cette semaine

😊Bonjour tout le monde en 2017!

Je vous propose pour la première semaine de janvier un « menu sans viande ».

En fait, on n’as pas besoin de manger de la viande à tous les repas… Cuisiner sans viande ne signifie pas cuisiner sans saveurs ! On peut tout à fait obtenir des mets ultra-gourmands avec des légumes bien assortis.

Alors, si ça vous tant à manger léger cette semaine, voilà mes propositions :

Salades / amuse-gueules

• Salade d’haricots verts avec mayonnaise

• Salade de pâtes, thon et pesto

• Salade de betteraves au raifort et orange

Soupes / Soupes à La Davella

• Crème aux champignons et ses croûtons à l’ail

• Soupes épais avec des légumes et des pâtes

Plats principaux

• Ragoût de pommes de terre et carottes

• Gratin au chou-fleur et brocoli

• Pilaf aux canneberges et gingembre

Dessert de la semaine: Pudding aux Panetonne

😊💓💖Bonne semaine à vous!

dimanche 1 janvier 2017

Bonne Année 2017 à tous mes followers avec mon gâteau Rafaello

À tous mes followers, je vous souhaite une très bonne année 2017 remplie d'espoirs, je demande au Bon Dieu de nous donner une santé de fer pour affronter les challenges qui nous seront présentés lors de ce renouveau. Chaleurs et amour ❤ à toutes vos familles. Je vous souhaite à tous une magnifique année 2017 ! Santé, bonheur et réussite à vous et aux gens que vous aimez !

mercredi 28 décembre 2016

Joyeuses fêtes et une bonne et heureuse année 2017!

Joyeuses fêtes et une bonne et heureuse année 2017

Les Fêtes nous offrent une occasion unique de nous rapprocher des personnes avec qui nous partageons des valeurs, des affinités ou des amitiés.

J’aimerais profiter de cette période de réjouissance pour vous dire merci et vous offrir mes meilleurs et les plus chaleureux vœux de bonheur,

de santé et de prospérité pour une année exceptionnelle !!

Bonne année 2017 !

Sarbatori fericite si un An Nou 2017 cu bucurii!

mardi 20 décembre 2016

Croque-en-beigne by Ricardo

Ingrédients

Ø Crème au beurre au caramel

Ø Beignes

Ø Garniture

Crème au beurre au caramel

60 ml (1/4 tasse) d’eau

210 g (1 tasse) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

225 g (1 tasse) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli 20 minutes

Beignes (8 DOUZAINES DE BEIGNES)

420 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie

260 g (2 tasses) de poudre d’amandes

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

2 oeufs

265 g (1 1/4 tasse) de sucre

180 ml (3/4 tasse) d’huile de canola

500 ml (2 tasses) de lait de beurre

Huile de canola, pour la friture

Garniture

Petites feuilles de menthe fraîche, au goût

Amandes grillées, au goût

Sucre à glacer, au goût

Préparation

Crème au beurre au caramel

1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre. Cuire, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur

dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème et le sel. Attention aux éclaboussures. Laisser tiédir. Transvider dans un bol et

réfrigérer environ 1 heure (ou jusqu’à ce que le caramel soit complètement refroidi).

2. Dans un bol, fouetter le beurre avec le caramel au batteur électrique jusqu’à ce que la crème soit lisse et mousseuse. Verser la

crème dans une poche munie d’une douille unie. Réserver.

Beignes

3. Préchauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier absorbant.

4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes et la poudre à pâte. Réserver.

5. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter l’huile en filet et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en

alternant avec le lait de beurre.

6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), déposer environ 10 boules de pâte à la fois dans l’huile chaude.

Attention aux éclaboussures. Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les beignes soient bien dorés en les retournant à la mi-cuisson.

Égoutter sur le papier absorbant. Laisser refroidir.

Montage

7. Sur une assiette de service ou sur un pied à gâteau, déposer les beignes en formant un disque d’environ 20 à 23 cm (8 à 9 po)

de diamètre en appliquant un peu de crème au beurre sur chacun d’eux afin de les faire coller à l’assiette. Répéter la séquence

en formant à chaque fois un étage superposé rempli de beignes, légèrement plus petit que le précédent.

8. Garnir de feuilles de menthe et d’amandes en les insérant dans la crème au beurre pour les fixer. Saupoudrer de sucre à

glacer.

Note : Les beignes sont toujours meilleurs le jour même.

mardi 29 novembre 2016

Muffins salés au feta et champignons

Je les ai préparées comme amuse-bouche mais vous pouvez les accompagnés d'une soupe ou d'une salade. Simple et délicieux, les muffins salés passent aisément de collation à lunch ou souper léger, idéaux et très pratiques.