Crème glacée maison au chocolat et rhum épicé

Rafraîchissante et originale, cette recette s'inspire d'une « Crème glacée au rhum cubain» que j'ai dégustée à Cuba.

 pour 8 portions :

Ingrédients :

  2/3 tasse de sucre glacé

·         1/4 tasse de cacao

·         3 jaunes d’œufs, battus

·         2 ¼ tasses de crème 35%

·         3/4 tasse de chocolat noir râpé

·         2 cuillères à soupe de rhum épicé

Préparation : 

Mélanger le cacao et le sucre dans un bol.

Ajouter les  d’œufs et le rhum en mélangeant avec le batteur électrique.

Incorporer doucement la crème 35%, tout en continuant à battre. Réserver au réfrigérateur.

Râper finement le chocolat noir avec une râpe à main et verser dans la crème.

Répartir dans des jolis contenants pour crème glacée et congeler.

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