Gâteau roulé à la crème de coco

Dessert léger et onctueux... mais bon, facile et délicieux alors je vous la poste quand même! Pour ravir petits et grands!

Pour le biscuit 

6 oeufs

6 cuillères à soupe de sucre glace

6 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de cacao

1 cuillère à soupe de rhum

Garniture :

300 gr. de fromage à la crème Philadelphia

3 cuillères à soupe de crème 35%

3 cuillères à soupe de sucre glace

170 gr. de crème de noix de coco pure ( produit CLIC-a voir Super C, Adonis)

Fouetter tous les ingrédients dans un robot jusqu’au obtenir un mélange onctueux.

Pour décoration :

2 cuillères à soupe du miel

noix de coco râpée sucrée

Pour le biscuit:

Dans une terrine, travaillez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez la farine, le rhum puis les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Sur une plaque 250/350 mm du four, étaler une feuille de papier sulfurisé bien beurrée. Versez 2/3 de la pâte sur la plaque.

Mélangez le reste de la pâte avec les 2 cuillères à soupe de cacao tamise et versez sur la pâte blanc et marmorez.

Mettre au four 15 min à 180°C.
Démoulez sur un torchon légèrement humide. Roulez le gâteau avec le torchon et laissez refroidir un peu.

Déroulez et étalez la garniture. Roulez de nouveau le gâteau.

Badigeonnez le gâteau avec du miel et saupoudrez de noix de cocos.

Coupez les deux extremes et mettrez au frigo 1 heure.

L’autocueillette de framboises du Québec et Mousse aux framboises / Spuma lejera de zmeura

Mousse aux framboises

Gâteau Forêt Noire à ma façon / My Black Forest cake / Prajitura mea Padurea Neagra

La Gâteau Forêt Noire est un délice allemand ( Schwarzwälder Kirschtorte ) avec une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crême chantilly et décorée de copeaux de chocolat.

À ma façon :

Ingrédients pour le biscuit:
10 oeufs séparés
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de cacao
45 ml (3 c. à soupe) de kirsch pour badigeonner
250 ml (1 tasse) de griottes égouttées
Copeaux de chocolat noire

Ingrédients pour la crème au mascarpone: 500 ml (2 tasses) de fromage mascarpone, 150 ml de confiture aux griottes.

Ingrédients pour la crème fouettée: sachet de sucre vanillé (ou un peu d’extrait de vanille liquide), 500 ml (2 tasses) de crème 35 %, 125 ml (1/2 tasse) de sucre glace.

Préparation pour le biscuit:

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Mélanger au batteur électrique les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux.

Incorporer le cacao délicatement en le tamisant dans une fine passoire.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Répartir cette préparation en parts égales dans 2 moules à gâteau antiadhésifs de format 25 cm x 35 cm.

Faire cuire au four de 20 à 25 minutes et laisser refroidir.

Préparation pour la crème au mascarpone:

Macérer la confiture aux griottes dans un robot culinaire et mélangé avec du mascarpone.

Préparation pour la crème fouettée:

Mélanger la crème 35 % avec le sucre glace et le sucre vanillé au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. La crème doit devenir très ferme.

Une fois les biscuits bien refroidis et démoulés, badigeonner le dessus du biscuit avec le kirsch et recouvrir avec la crème au mascarpone et les griottes. Couvrir avec le deuxième biscuit et décorer avec la crème fouettée.

Garnir avec de beaux copeaux de chocolat et des cerises marasquin.

Réfrigérer avant de servir.

Gâteau moelleux banane et noix de coco / Chec pufos cu banane si nuca de cocos

Régal étagé aux fraises et à la vanille / Regal cremos cu capsuni si vanilie

C'est la saison des fraises alors il faut profiter! Je préparai un délice aux fraises avec biscuits graham au miel, une petite crème délicieuse à la vanille base de mascarpone et crème fouettée à la fraise .

L’autocueillette de fraises du Québec / La cules de capsuni

Chaque année on attend les fraises avec impatience et, enfin, les voici à nouveau pour nous régaler. Parce qu’elles sont cueillies à maturité et qu’elles parcourent un bref trajet entre le champ et notre assiette, les fraises du Québec ont un goût et une valeur nutritionnelle hors pair.

La fraise du Québec est sucrée, juteuse et délicieuse. Les fraises du Québec sont disponibles du début juin jusqu’à la mi-octobre. Il faut profiter de la période d'abondance de la fin juin à la fin juillet pour faire les desserts, les confitures et en congeler pour l'hiver.

Il y a plusieurs petits endroits pour faire de l’autocueillette. Nous allons à :

Conclusion : l’autocueillette est économique, agréable et délicieuse, en plus de nous faire sortir momentanément de la ville !

Bonne fête à tous les papas et à mon chér mari _La Multi Ani dragi tatici, La Multi Ani dragul meu sot

JE SOUHAITE UNE BONNE FÊTE DES PERES À TOUS LES PAPAS !

À mon mari: Bonne Fête des Pères à un papa unique!

Un père fait beaucoup plus que procurer à ses enfants les biens essentiels à leur croissance: il leur apprend également à en tirer profit. Je ne suis pas la seule à t'apprécier un peu plus chaque jour, car tu excelles dans le double rôle de mari et de papa.

Si une journée comme celle-ci n'existait pas déjà, il faudrait l'inventer en ton honneur, mon chéri!

Heureuse fête des Pères!

Une super vacance de… 2 jours et demi_Le deuxième jour / O vacanta super de…. 2 zile si jumatate_A doua zi

Le deuxième jour on « a fêté les côtes levées » dans un resto réputé pour cette délicatesse.

MONTANA’S COOKHOUSE OTTAWA

http://www.montanas.ca/

2216 BANK ST, OTTAWA, ONTARIO, K1V1J6

BRIDLE PATH DR & BANK ST

TEL: 613-731-3058

Quelques mots pour décrire : Un restaurant populaire pour toute la famille, la bonne nourriture, une atmosphère chaleureuse et l'amusement. Sont réputés pour leurs côtes levées tendres, juteux, "tombent l'os" et grillées à la perfection avec la sauce BBQ maison.

Les côtes de porc de Smokehouse

Les côtes de porc Montana sont fumées et grillées à la perfection avec la sauce d'ail au miel.

Les Grandes Côtes de Boeuf (1 os)

Les côtes de bœuf sont fumées, grillées à la perfection avec la sauce à la pomme et du beurre.

Fajitas avec le Poulet BBQ

Les poivrons et les oignons grilles, servies avec le fromage Cheddar, des tomates, la laitue, la crème sûre, salsa, guacamole et les crêpes mexicaines.

Une super vacance de… 2 jours et demi_Le premier jour / O vacanta super de…. 2 zile si jumatate_Prima zi

Notre petite vacance a duré 2 jours et demi et on a les passés à Gatineau – Ottawa. On a pris un forfait pour 2 nuits avec le petit déjeuner et le souper table d'hôte inclus « Forfait Rumeur » à l’Hôtel du Voyageur à Gatineau.

http://www.hotelduvoyageur.com/home/index_f.html

585, boul. de la Gappe, Gatineau, QC J8T 8N7

Téléphone : 819-243-8586, Sans frais : 1-800-926-6489,

Courriel : info@hotelduvoyageur.com

RESTO BISTRO RUMEUR situé dans l'Hôtel du Voyageur à Gatineau http://restorumeur.ca/

On a mangé dans une salle moderne et confortable, où la pierre et le verre font bon ménage. Un contraste réussi avec des tables noires et des chaises capitonnées de cuir blanc.

Quelques mots pour décrire le RESTO BISTRO RUMEUR :

décor moderne, cuisine actualisée, plats originaux et savoureux.

En entrée : Des pains chauds avec des petits boulles du beurre et le gratin de champignons avec des portobellos et des shiitakes gratinés au gouda et passés au four.

Surlonge de boeuf Certified Angus Beef ® grillé (8 oz) servi avec frites de pommes de terre douces et légumes du moment, sauce marchand de vin.

La viande est tendre et juteuse, la cuisson est exact, la portion suffisante, le goût très bon. Les accompagnements : des frites maison et quelques légumes qui donnent un peu de couleur au plat.

Suprême de volaille et sa peau croustillante,sauce aux arachides, riz jasmin.

Un plat très savoureux et très original, qui fait saliver les papilles.

Dessert : Gâteau fromage et gelato aux arachides

Très belle présentation avec un tranche d’orange et une fraise arrose d’un coulis qui fait de bon mariage avec le gâteau fromage.