Sandwich cu carne de pui / Sandwich au poulet

Dupa preferintele membrilor familiei, am conceput acest sandwich in 2 variante :

Sandwich cu carne de pui, bacon ( keizer afumat), maioneza, rosie si salata verde

Necesar : 3 felii de paine tost alba prajita, ½ piept de pui feliat la gratar, 4 felii de bacon la gratar, 4 felii de rosii, 2 frunze de salata verde, maioneza.

Sandwich cu carne de pui, branza Gouda, rosie si salata verde.

Necesar : 3 felii de paine tost alba prajita , ½ piept de pui feliat la gratar, 4 felii de branza Gouda, 4 felii de rosii, 2 frunze de salata verde.

Gâteau au fromage ricotta et aux cerises / Placinta cu cirese si ricotta

Pentru aluat:
5 linguri zahar
5 linguri faina ( aluatul putin mai gros decat cel de la clatite)
4-5 linguri iaurt
100 g unt topit
100 ml lapte
2 oua
1 plic zahar vanilat
1 praf de copt amestecat in faina

Pentru umplutura:
250 g branza ricotta
200 g zahar
3 oua
3 linguri smantana

500 g cirese coapte si frumoase

Mod de preparare:
Ouale si putina de sare se amesteca cu mixerul pana isi dubleaza volumul.
Se adauga apoi pe rand zaharul, iaurtul, untul si vanilia.
Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste acest amestec alternand cu laptele.
Se tapeteaza tava cu hartie de copt. Se toarna jumatate din aluat si se baga pentru cca 10 minute la cuptorul incins la 375 grade Fahrenheit ( pana face crusta ).
Pentru umplutura de branza se pun toate ingredientele la mixer si se amesteca bine pana se obtine o crema fina.
Se scoate tava din cuptor si se pune crema de branza si apoi ciresele curatate de samburi si taiate jumatati.
Se toarna restul de aluat si se pune la copt pentru inca 30 minute pana se rumeneste frumos, devenind aurie.
Dupa ce se raceste complet, se pudreaza cu zahar si se taie bucati in formele dorite.

Hering marinat / Recette pour le hareng Marina

Ingrediente:

4 bucati de hering ( cca 1 kg.),
300 ml apa,
100 ml otet,
50 ml ulei de masline,
50 ml de vin alb,
2 foi de dafin,
boabe de piper rosu si negru,
1 ceapa mare alba,
1 lamaie taiata felii.
1 lingura rasa de sare.

Mod de preparare:

Pestele se spala si se curata ( de intestine,cap si piele). Se scot apoi cate 2 fileuri din fiecare peste.
Fileurile obtinute se pun intr-un borcan facandu-l rotite, urmarind conturul borcanului. Se intercaleaza printre fileurile de peste feliile de lamaie.

Se prepara apoi marinata astfel : ceapa taiata felii, apa, otetul, uleiul , dafinul, piperul si lingurita de sare se pun sa fiarba cca 5 minute, apoi se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Se toarna marinata peste pestele din borcan, se inchide ermetic si se lasa la marinat o saptamana.

Salata de hering marinat / Marina salade de hareng

Gnocchi de cartofi cu ciuperci, pui si sos cu 3 tipuri de piper/Gnocchi de pommes de terre avec des champignons, le poulet avec la sauce aux 3 poivres

Meniu pentru masa de pranz / Menu déjeuner

Ciorbita de fasole verde si dovlecei / Soupe de haricots verts et courgettes

Cotlete de miel la gratar cu legume / Steak d'agneau aux légumes


Inghetata de ciocolata, frisca, fructe si biscuiti glazurati
Crème glacée au chocolat, crème fouettée, de fruits et de biscuits givrés

POFTITI VA ROG LA MASA !

Dulceata de cirese / Confiture de la cerise

Ingrediente:
2,500 kg.cirese fara samburi,
2 kg. zahar,
zeama de la o lamaie mare

1. Se spala bine ciresele, se scurg de apa, se curata de codite, se taie fructele jumatati si se scot samburii.
2. Se pun apoi in cratita in care se va fierbe dulceata, un rand de cirese, unul de zahar repetand pana se termina fructele. Se acopera cu un strat gros de zahar. Deasupra se stoarce zeama de la o jumatate de lamaie. Se dau la rece pentru circa 5-6 ore.
4. Se pune la fiert lasandu-se mai intai la foc mic pana se topeste tot zaharul, apoi pe foc mai iute. Se amesteca usor cu o lingura mai lata in varf. Cand da in clocot, se ia spuma si apoi se adauga zeama de la inca o jumatate de lamaie si se lasa sa fiarba pana se leaga.
5. Se incearca punand cateva picaturi de sirop pe o farfurioara rece. Dulceata este gata atunci cand picaturile de sirop raman bob ( adica asa cum le-ati pus si nu mai curg ).
6. Borcanele se spala din timp si se pun sa se usuce bine pe marginea sobei. Cand dulceata este gata, se toarna calda in borcane si se capseaza, iar apoi se pun in patura pana a doua zi.

Lasagnia gratinata cu carne de pui / Lasagne au gratin de poulet

HAPPY FATHER'S DAY; LA MULTI ANI, TATI

Rulada cu mascarpone, capsuni si frisca