On se prépare pour le froid avec une bonne soupe!
Ingrédients:
4 cuisses de poulet,
2 grosses carottes,
1 racine de persil,
½ céleri-racine,
1 poivron rouge,
1 oignon,
225 g (1 1/2
tasse) de grains de maïs doux
2 cuillères à soupe de persil vert haché,
Sel et poivre.
Préparation:
1. Laver les cuisses de poulet et faire bouillir
dans 2 litres d'eau et ½ cuillère à café de sel. Laisser bouillir. Si de la
mousse est formée, prenez la mousse et jetez-la.
2. Nettoyez les légumes, lavez et coupez en petits
morceaux.
3. Lorsque la viande n'est plus moussée, ajoutez les
légumes et laissez reposer environ 30 minutes sur le feu, puis essayez la
viande si elle est cuite.
4. Sortez la viande et couper la en petits morceaux
et l'ajouter à la soupe. En
fin de cuisson, ajoutez les grains de maïs doux égouttés. Salez et poivrez, faites
cuire environ 5 minutes.
5. Faire bouillir séparément les nouilles dans de
l'eau salée. Égoutter, laisser refroidir et ajouter à la soupe chaude.
6. Servez bien chaud dans des bols parsemés de feuilles de persil
vert ciselée.
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