Pommes de terre à la normande « réinventée »

Ingrédients pour 4 portions :

6 – 7 pommes de terre Yukon de grosseur moyenne

4 œufs cuits durs

50 g de beurre ou margarine

100 g crème 14%

4 œufs crus

100 g bacon coupé en petites cubes

200 g de fromage cheddar fort

100 ml de lait

Sel, poivre fraîchement moulue

Méthode de préparation :

Lavez les pommes de terre et les faire bouillir dans l'eau salée jusqu’au moment que la fourchette va rentrer dedans.

Après que les pommes de terre refroidis, peler et enlever la peau et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d'épaisseur.

Préchauffer le four à 375 degrés f et graisser un moule de 9 x 13 pouces.

Étaler la moitié des tranches de pommes de terre au fond du plat préparé.

Ajouter la moitié des œufs, cuits en tranches, le bacon et du fromage râpé.

Ajouter les pommes de terre restantes et encore les œufs, cuits en tranches, le bacon et du fromage râpé.

Battre les œufs crus dans un bol et ajouter tout le lait, le sel, le poivre et la crème.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.

Si vous voulez, ajouter du persil au moment de servir.