Bulz taranesc si pastrav prajit / Polenta au fromage et de la truite frite

...CA LA MAMA ACASA !!!

si nu numai...

Tort cu ciocolata si zmeura / Gâteau d'anniversaire au chocolat et à la framboise

Pandispan cu ciocolata insiropat cu sirop de zmeura

Crema: Mascarpone si zmeura

Glasaj cu ciocolata

Ornamente: Zmeura si vermicelli de ciocolata

Ingrediente pentru pandispan:

6 oua,

5 linguri faina,

2 linguri de cacao,

6 linguri zahar pudra vanilat,

½ lingurita coaja de lamaie,

1 praf de copt.

Mod de preparare pentru pandispan:

Se bat ouale intregi cu zaharul pudra vanilat, bine de tot, pana se fac ca o crema si volumul lor creste considerabil. Se adauga coaja de lamaie.

Se adauga in ploaie faina amestecata cu un praf de copt si se mai amesteca putin pana la omogenizare. Se adauga 2 linguri de cacao trecuta initial prin sita.

Se unge cu unt o tava rotunda pentru blat si se tapeteaza cu faina.

Se toarna compozitia in tava si se coace cca 25 - 30 minute la 380 grade Fahrenheit.

Se scoate pe un gratar sa se raceasca.

Ingrediente pentru crema cu zmeura:

500g zmeura + 200g zmeura pentru decorat
5 linguri zahar pudra
250g mascarpone
2 pliculete gelatina
250 ml. frisca lichida se bate cu 2 linguri zahar pudra

Mod de preparare pentru crema de zmeura

Se spala zmeura si se lasa la scurs, apoi se paseaza cu blender-ul pana obtinem un piure. ( Obtional se trece prin sita pentru scoaterea samburilor de zmeura.)

Punem un pliculet de gelatina la dizolvat in 150ml apa pe baie de aburi, dupa ce s-a dizolvat adaugam gelatina peste piureul de zmeura amestecam pana la omogenizare,dupa care lasam la racit.

Peste piureul de zmeura cu gelatina adaugam zaharul si branza mascarpone si

amestecam.

Adaugam frisca peste piureul de zmeura cu mascarpone amestecand pana obtinem o crema omogena si spumoasa.

Pentru insiropat blatul avem nevoie de 2 sau 3 linguri de esenta de rom amestecat cu sirop de zmeura. Eu fac in casa siropuri de fructe atunci cand prepar dulceturile.

Montarea tortului:

Dupa ce s-a copt blatul si s-a racit il taiem in jumatate sau in 3 felii (depinde cat de inalt a iesit blatul) si trecem la montarea tortului intr-o forma cu cerc tapetata cu pelicula din plastic.

Insiropam primul blat cu siropul dinainte preparat si il punem pe fundul formei cu cerc, apoi venim cu crema din abundenta si punem al doilea blat. Pastram putina crema pentru a unge lateralele tortului dupa ce-l scoatem din forma cu cerc. Apoi il bagam la frigider pentru 4-5 ore sau pana a doua zi.

Dupa inchegarea cremei, rasturnam tortul pe un platou, ungem lateralele cu crema ramasa si il tapetam din abundenta cu vermicelli de ciocolata sau cu fulgi de ciocolata.

Glazura de ciocolata:

100 gr. zahar,
100 gr. unt,
3 linguri lapte,
3 linguri cacao.

Se amesteca toate intr-o craticioara si se fierb la foc mic cca 5 minute.
Se toarna calda peste tort. Lasam 15-20 minute sa se raceasca ciocolata si ornam cu boabe

frumoase

de zmeura.

Timpul de intarire al ciocolatei este de cca.8 – 10 ore.

Happy Birthday Mark !

Gateau TIRAMISU pour fête d'Halloween

Mon gateau d'Halloween

Tortul meu de Halloween

Tarta cu fructe si frisca Natalia / Tarte aux fruits et à la crème fouettée

Tort TIRAMISU / Gateau TIRAMISU

La multi ani, ingerasul nostru JASMINE / Joyeux anniversaire Jasmine

Astazi fetita noastra dulce si poznasa implineste 4 anisori!La multi ani, iubita noastra JASMINE! Azi este o zi de mare sarbatoare in viata ta. Sa fii fericita, iubita, sanatoasa, voioasa, plina de noroc si de viata!

Mica noastra printesa a fost sarbatorita cu trei torturi ( la care mami a muncit din greu...), un rasfat in tara deliciilor, pe care l-a meritat din plin !

Tort 1 JASMINE
*este un tort cu pandispan de vanilie umplut cu crema de frisca si nuca de cocos*



Tort JASMINE ursulet
* tort cu blat de vanilie si umplut cu crema de ciocolata*


Tort 2 JASMINE
* tort Diplomat cu capsuni, zmeura si sirop de zmeura*

Tort aniversar RALUCA / Gâteau d’anniversaire RALUCA

Acest tort este o dedicatie pentru nepotica noastra scumpa si draguta, RALUCA, cu ocazia aniversarii zilei de nastere si careia ii dorim

LA MULTI ANI !

Dulceata de dovleac si ananas / Confiture à la citrouille et ananas

Inainte de fierbere...
Dupa fierbere....

Ingrediente :
2 cesti de dovleac proaspat taiat cubulete,
2 cesti de ananas proaspat taiat cubulete (sau dulce din conserva),
2 cesti de zahăr,
( se va utiliza aceeasi cana pentru a masura ingredientele)
sucul de la o lămâie.

Preparare :
Se usucă cuburile de dovleac la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
Se pune într-o cratiţă ananasul cu sucul lasat, dovleacul cuburi, zaharul si se aduce la fierbere.
Se coace la foc mediu, până când cuburile de dovleac sunt transparente.
Se adaugă sucul de lamaie.
Se toarnă în borcane sterilizate si se capseaza.

Ingrédients:

2 tasses de citrouille fraîche en dés
2 tasses d'ananas fraîche en dés ( ou sucré, en conserve)

2 tasses de sucre

Jus d’un citron

Préparation:
1. Sécher les dés de citrouille à la température de la pièce pendant 2-3 heures.

2. Mettre dans une casserole le sucre, les ananas avec leur jus et les dés de citrouille; amener le tout à ébullition.

3. Cuire au feu moyen jusqu'à ce que les dés de citrouille soient transparents.
4. Ajouter le jus du citron.

5. Verser dans des pots stérilisés.

Zacusca de vinete si ciuperci / Caviar d'aubergines et les champignons

Prezentarea blogului “DAVELLA CULINAR” in cadrul programului “DEVENIR” / La présentation de mon blog “DAVELLA CULINAR” au sein du programme «Devenir»

PROGRAMME DEVENIR - Un concept différent

Un programme d’orientation conçu par des femmes pour des femmes
Une démarche axée sur nos valeurs et nos besoins
La dimension relationnelle est intégrée dans le développement de carrière
Le projet professionnel s’inscrit dans une perspective globale de vie qui relie les aspects suivants : professionnel, personnel, social et familial
Le grand défi : concilier carrière, vie professionnelle, sociale et familiale.

Pour plus d’information: http://www.cfemmesplateau.qc.ca/orientation_devenir.html