1er mars - La fête du "Martisor" en Roumanie

1er mars, on fête l’arrivée du printemps  en Roumanie  avec  un Martisor.

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                        C’est quoi un Martisor? 

Martisor est composé par deux fils tressée blanc et rouge. Le rouge représente l’hiver et le blanc le printemps qui s’annonce avec l’apparition de la perce-neige, fleur symbolique du renouveau. Les fils sont accompagnés d'une pièce (en or ou en argent) ou des premières fleurs du Printemps. Considéré comme un porte-bonheur, la cordelette blanche – rouge peut être accompagnée d’autres symboles tels que le trèfle à quatre feuilles, cœur, fer à cheval, carte à jouer, fleurs… Martisor est porté tout le mois de mars. Le mélange de couleurs, blanc et rouge, est traditionnel en Roumanie pendant les premiers jours de printemps.

Voir une de plus belle légende du Martisor ici :

http://mario-davella.blogspot.ca/2016/02/le-printemps-arrive-avec-un-martisor.html

        Je vous souhaite : Joyeux printemps! Joyeux "Martisor"!

                     Et je vous dédie ces Martisor virtuelles!

Choux de Bruxelles aux saucisses épicées en sauce tomate

Les choux du Bruxelles c’est un excellent aliment rempli de bienfaits.Essayez à manger du chou et introduisez-le le plus souvent dans vos repas – santé.
J’entends déjà certaines personnes dire : «Yak du chou ! Ça sent mauvais! Mais, quand vous connaîtrez tous les bienfaits du chou, j’espère que vous l’adopterez dans vos menus !

Parmi les repas que j’ai le préparé pour ma famille, je vous propose celui de:      « Choux de Bruxelles aux saucisses épicées en sauce tomate »

Ingrédients:

12 (environ 300g) morceaux de choux de Bruxelles
1 boite de tomates en petites des (400g)
1 grand saucisse épicée tranché finement
50 ml. l’huile végétale
1 cuillère à café de miel
sel, poivre, aneth.

Préparation :

Couper la base des choux, enlevez les feuilles jaunies et bien les lavez. Les faire bouillir dans l'eau salée environ 15 minutes. Ensuite bien les égoutter.

Dans une poêle avec 50 ml. l'huile, faire cuire les saucisses.

Ajoutez les choux et les tomates. Saler, poivrer, ajouter l’aneth ciselé et la cuillère de miel.
Bien mélanger. Laisser mijoter à demi-couvert et à feu doux environ 20 – 25 min.
S’il y a le cas, ajouter d'eau au fur et à mesure pour que ça n'attache pas et remuer souvent pour que les choux prennent bien le jus.

Servir chaud avec du pain à  l’ail ou avec de la polenta.

                                                Bon samedi!

 

Rouleaux de porc pané farcies à l’orange et au fromage suisse

Si vous êtes amateurs d’un plat sucré-salé et des fromages, n'hésitez pas, cette recette est faite pour vous. C’est une recette économique, parfumé grâce à l’oranges et au romarin et délicieuse en bouche.  

Ingrédients

• 6 escalopes de porc minces et sans gras
• 6 tranches de fromage Suisse
• 1 orange sans pepins en quartiers
• Romarin, sel et poivre au gout
• 2 œufs battus
• 1 tasse de chapelure
• ½ tasse d'huile végétale

Préparation :

Aplatissez chaque escalope de porc, salé et poivré.

Saupoudrer du romarin, placer 1 tranche de fromage et 1 quartier d’orange sur chaque escalope en laissant dépasser les pointes et former un rouleau.

Maintenir bien en place avec un cure-dent.

Battez les œufs dans une assiette creuse.

Versez la chapelure dans une autre assiette.

Passer chaque rouleaux dans les œufs battus, puis dans la chapelure, pour l’en couvrir.

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

Faites revenir les rouleaux farcis pendant environ 7-8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées.

Dégustez avec des quartiers de pommes de terre au four.