Mes gâteaux

Mes gâteaux

vendredi 29 juillet 2016

Ragoût aux champignons et au poulet à la mijoteuse et à la polenta / Tocanita de pui cu ciuperci si mamaliguta calda

Ingrédients pour 4 portions:
1 poitrine de poulet, en morceaux
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon jaune, en dés
1 gros poivron rouge, en dés
1 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé d’oregano
1 c. à thé du paprika doux
2 gousses d’ail émincées
1 barquette (250 g) de champignons tranchés
1 boîte (284 ml) de tomates étuvées a l’italienne
1 tasse de bouillon de poulet
Persil fraîche pour servir

Étapes de préparation : 

  1. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et le poivron 5-10 minutes. Réserver dans le bol de la mijoteuse, avec les champignons tranchés.
  2. Dans la même poêle, faire dorer les morceaux de poulet et les  transférer dans la mijoteuse.
  3. Dans un bol, mélangez les épices avec le bouillon de poulet; ajouter la boîte de tomates étuvées et transférer dans la mijoteuse.
  4. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant 2 heures, puis réduire à puissance basse (LOW) et cuire encore 4 heures.
  5. Servir avec polenta chaude et du persil fraîche.

mardi 19 juillet 2016

Crème glacée maison au chocolat et rhum épicé

Rafraîchissante et originale, cette recette s'inspire d'une « Crème glacée au rhum cubain» que j'ai dégustée à Cuba.

 pour 8 portions :

Ingrédients :

  2/3 tasse de sucre glacé
·         1/4 tasse de cacao
·         3 jaunes d’œufs, battus
·         2 ¼ tasses de crème 35%
·         3/4 tasse de chocolat noir râpé
·         2 cuillères à soupe de rhum épicé

Préparation : 

Mélanger le cacao et le sucre dans un bol.
Ajouter les  d’œufs et le rhum en mélangeant avec le batteur électrique.
Incorporer doucement la crème 35%, tout en continuant à battre. Réserver au réfrigérateur.
Râper finement le chocolat noir avec une râpe à main et verser dans la crème.
Répartir dans des jolis contenants pour crème glacée et congeler.



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dimanche 17 juillet 2016

Salade de tomates et de fromage bocconcini / Salata racoroasa cu tomate si branza bocconcini


             Idéal pour le mois de juillet, aujourd’hui je vous propose une salade rafraîchissant, parfait pour les midis caniculaires ou les soirées chaudes d'été pour accompagner les viandes! 

·      INGRÉDIENTS ( portions : 6 ):
  • ·         200 g (3/4 lbs) de fromage bocconcini
  • ·         6 à 8 tomates fraîches bien mûres
  • ·         1 tasse tranches de concombre
  • ·         1/3 tasse d’huile d'olive
  • ·         1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • ·         feuilles de basilic frais au goût
  • ·         sel et poivre au goût

PRÉPARATION:
1.   Couper en tranches les tomates et le fromage bocconcini.
2.   Mettre le fromage, les tomates et le concombre dans un saladier.
3.   Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
4.   Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées, saler et poivrer, et réserver.
5.   Verser la vinaigrette sur les tomates, le fromage et le concombre.
6.   Garnir de basilic frais et servir.


 

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