Mes gâteaux

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mardi 3 mai 2011

Lapin rôti à l'ail et au lard fumé / Friptura de iepure cu usturoi si slanina afumata

Ingrédients pour 4 personnes :
1 beau lapin, 6-8 gousses d’ail, 100 gr. de lard fumé tranché

6-8 cuillères d’huile d’olive, 2 feuilles de laurier , Sel et poivre.


Préchauffer le four à 375 grades Fahrenheit/200°C.
Découper le lapin en morceaux, avant la cuisson.
Éplucher les gousses d’ail, les couper en 2 et piquer chaque morceau dans la chair du lapin.
Saler et poivrer les morceaux du lapin.
Entourer le lapin avec les tranches de lard fumé arrosé d’huile d’olive et mètre au four, et recouvrir le plat avec du papier d’aluminium.

Laisser rôtir pendant 45 minutes en arrosant, de temps en temps avec le jus de cuisson.
Puis baisser la température du four à 325 grades Fahrenheit/150 °C; retourner le lapin et découvrir le plat; laisser finir la cuisson pendant une demi-heure.
Servir avec des légumes et patates rôtis et
décorés avec les chips de lard, par exemple.



Ingrediente pentru 4 persoane:

1 iepure de cca 1,2 kg. spalat su curatat foarte bine

6-8 catei de usturoi

100 gr. slănină afumată taiata felii

6-8 linguri de ulei de masline

2 foi de dafin,

sare şi piper

Incalziti cuptorul la 375 grade C. Fahrenheit / 200°C.

Se taie iepurele în bucăţi înainte de preparare.

Se curata usturoiul, se taie cateii de usturoi in jumatate şi se impaneaza fiecare bucată de carne.

Se sareaza si pipereaza bucatile de carne.

Bucatile de carne se aseaza intr-o tava, se presara feliutele de slanina, se stropeste cu ulei de măsline, se pun folie de dafin şi se acoperă vasul cu folie de aluminiu.

Se lasa in cuptor cca 45 de minute, iar din cand in cand se umezesc bucatile de friptura cu grasimea formata in tava.

Se reduce apoi temperatura cuptorului la 325 de grade Fahrenheit/150 ° C, se intoarce friptura pe cealalta parte si se lasa sa se rumeneasca pentru o jumătate de oră.

Se serveste cu legume şi cartofi copti in coaja şi se decoreaza cu feliute de slănină prajita fierbinte.




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